〈厦门旅游哪里买水果〉去厦门旅游买水果…

如今在厦门买水果很方便

越来越多连锁水果店、生鲜超市

开到了市民的家门口

好多还提供外卖服务

虽然买水果更方便了

但有市民发现：

要买到本地产水果好难！

近日，有读者致电厦门晚报市民热线5589999，称街头巷尾连锁水果店和生鲜超市变多了，但在这些店里却找不着省内产小米蕉、杨梅、枇杷。

为啥本地产水果这么难买到？

快跟着厦门晚报记者来探秘~

连锁水果店越开越多

卖的都是标准化品种

“为了买莆田产枇杷，我跑了5家店！”市民张女士讲述了买枇杷一波三折的经历。她先在两家大型超市里寻找无果，随后在住家楼下的两家水果专卖店也没找着，最后在隔壁小区的一家不起眼的小水果店里才买到。

近两年来，包括百果园、国民水果、叁拾加、果立呈等品牌在厦门扩张，门店开到市民家门口。这些门店装修简洁明亮，工作人员统一着装，有着统一的配货渠道，受到不少消费者特别是年轻消费群体的喜爱。

近两年，越来越多水果品牌进驻厦门

记者在采访中发现，一些连锁水果店和传统水果店之间仅隔一间店面，其中，连锁水果店几乎备齐褚橙、丹东草莓等国内各地调配而来的网红水果，却少有小米蕉，杨梅，枇杷等品种，盛夏季节，在这些店要买到本地龙眼凤梨穗也很难；传统水果店则注重销售一些当季水果，特别是本地产水果及部分不太常见的进口水果。双方的客群不太相同，传统水果店以附近居民、家庭主妇为主；而连锁水果店更受80后、90后年轻消费群体的喜爱。

Q：为啥本地水果在市场上越来越少见？

记者从一名从事水果行业的相关负责人处了解到，连锁水果店挑选上架品种都有一套标准，由公司总部统一从二级批发市场选货，考虑到所有门店都要供货，需要选择一些具有一定规模、品质稳定的品种；账期相对宽松，可以开票；可以提供第三方送检报告等。相比之下，本地种植的水果总量有限，竞争力不强。

连锁水果店更多销售从国内各地调配而来的水果

但市民朋友还是可以买得到本地产水果的！传统水果店拿货都在三级批发市场（中埔）为主，按件拿货。只要口感好，店家都愿意销售。

传统水果店进货更自由

有的靠卖果汁降低损耗

“连锁店的冲击还是比较大，我们一直在应对。”杨婕夫妻档水果店在松柏一带已开了7年，是那条街上现存的两家传统水果店之一。

松柏一带水果店密度较高，在杨婕夫妻档水果店周边1公里内，散落分布着7家或连锁品牌或传统经营的水果店。

能在激烈的竞争中生存下来，杨婕分享秘诀：真诚和耐心很重要，品质优价格好更关键。记者采访期间，店里陆续来了3名客人，杨婕和丈夫迅速认出熟客，随手备好熟客喜爱的西瓜、枇杷。

区别于连锁店独立的采购系统，杨婕的丈夫每天凌晨4点去进货。“我们这行根本信不过外人采购，今天什么货品好、什么东西别的商家没有，只有自己看了才清楚明了。相比连锁店，我们进货自由度更大。”例如，店里经常卖厦门本地及周边小农场种植的无花果、牛奶草莓、番茄樱桃等水果。“虽然每次只进几盒，但也帮我们积累了一批忠实客户。基本上，来我这买东西的熟客，就不会跑去别家。”

因为爱吃水果，85后小卓大学毕业后就在莲坂附近开了一家水果店。为了尽可能降低损耗，她研究制作各种果汁，如甘蔗柠檬、雪莲果菠萝、苹果胡萝卜等。“不断调整配比，在不加糖不加水的情况下，保证果汁尽量好喝，而且是别人做不出的味道。”她介绍，门店一天光果汁约能卖出40杯。

很多品牌水果店常常在做促销

价格真的比传统水果店便宜吗？

答案是：不一定！

品牌水果店售价 不一定会更便宜

“一般来说，传统水果店水果零售价是进货价的两倍，连锁店的水果售价可能会再高一点。”一位业内人士介绍，扣除水果本身损耗、人工、水电、房租等费用后，水果店净利率基本控制在20%。

记者也发现，即使做活动，很多连锁店的售价也比传统水果店高。例如某连锁店App端推出“满79减35”的活动，350克的鲜切凤梨售价27元（相当于每斤38.6元），即便购买三份，凑足79元，按活动价折扣后计算，每斤价格也在21元左右。而传统水果店中，这样的凤梨价格每斤仅10元。

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记者：王颖达 来源：都汇圈