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房车环游大西北之3

时间：2018年6月11，12日

地点：天水，定西，兰州

日记：

6月11号 在天水，我们离开停车场，想在市里边转转。

去伏羲庙， 修路 ，车位难找。

去李广墓 ，修路， 道路窄。

气温已经很高，游兴全扫光。

从8点半出来，到快11点，终于放弃游天水的打算，离开天水向西奔兰州。

一路树木也不再稠密高大，山色不再朗润翠绿。从宝鸡到这里，你可以看出山上植被的变化，从披肩发到长发到分头到板寸到癞痢头到秃顶到彻底光头，我们已经到了干旱区了，变化十分明显。

停车在鸳鸯服务区做饭。很热，没有一丝荫凉，我们选了一个远离加油站的屋檐下打开了遮阳棚。做饭期间有小伙子来借千斤顶，他们一行四人的轿车轮胎漏气了，需要补胎又没带千斤顶。

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远离加油站的地方，高速公路旁的树比较矮小，服务区一棵树都没有

加油站背后的山，植被稀少。中午的太阳烤着大地。遮阳棚支脚下是小伙子还回来的千斤顶

下午到了定西，北部安静古老的小城。买了两本地图，一本自驾游地图，一本红皮的中国地图册，都是新版的，这点倒是真地让我惊奇，没想到现在新书也会这么快。

书店老板推荐自力牛肉面，15元一份。是加了肉的，跟兰州的卖法不太一样，味道还行。晚上驻车在定西公园旁边。 厕所远，每次收费1元 。晚上非常凉快。

甘肃很多地方的牛肉面馆都是这样开放透明的厨房，干干净净的，这种蓝花碗一摞摞的还挺好看

老板很忠厚的样子，我们的装扮应该一看就是外地人，所以他一脸的好奇，可见这个城市外来人不多

15元一份，加面要事先说明，里边是有牛肉的，兰州牛肉面的肉是要单独买的。

6月12号 一大早起来，进公园，别人跑是锻炼身体，我也跑，不为是锻炼，是着急忙慌上厕所。下次还是要考虑离厕所近的地方驻车。

定西没有停留。走了有几十公里也没见到有加水洗漱的地方，于是上青兰高速。在接驾嘴服务区洗漱，吃饭 ，整理东西，把常用的衣物放到方便拿的位置，给车加水，装满两瓶开水，老婆高兴得像打了胜仗似的，满载离开服务区。

中午时到了兰州，正赶上限行。但兰州对外地人优待，第一天，不限，从第二天才开始算。终于有个城市的政策挺人性化。

先在一家加油站加了200块的油，6.84元。

天气很热，气温33° 。人走在太阳底下，炙烤难耐。但只要有点树荫，墙影，马上就会感到凉快舒适。看到凉阴像饿虎扑食一样冲过去。

这里的女子少有穿吊带，热裤的，穿裙子的也少见，更别说穿短裙。大多穿长裤或是长衣，防晒是最主要的。我们涂抹防晒霜，穿上防晒衣，全副武装，但依然被晒黑。

她们好像晚上才会穿这样的短衣袖衣服

按导航指引，我们顺利找到了驻车处。这里是免费的停车带，有一排槐树，投下的影子招人爱恋。一大串车一律头东尾西停在这里，我们也照样停好，心里轻松了许多，也凉快了许多。驻车处临黄河边，滔滔不绝的黄河水穿城而过，照相时看到居然还有人在游泳。

我们驻车的地方怎么象郊外啊，对面才是城市

有人钓鱼！黄河水湍急而深，这里是个回水湾

太晒了，在驻车附近找了一家牛肉面，一碗8块不算贵。骄阳似火，没法出去。拿出塑料凳，躺椅，坐在树影下休息。

我翻看着从定西一家书店买来的两本地图册，一本自驾游的，一本知识性的，专看甘肃部分，看得津津有味。

接下来，我们准备在这里呆几天了。连日来赶路，想休整一下。

看到这个塑像我就很兴奋，我多年没吃的正宗牛肉面呀，真喜感！

就在我们驻车的地方不远

兰州印象：

也许是原来的职业使然，我一直都不想把游记写成流水账。也不想每到一地就是罗列一些自己拍的照片，再从网上down一些当地介绍，就算完成了一篇游记。这样没有一点自己感受的东西有意思吗？

科技的发达让人们的感官和表达能力都在退化。

你读下徐霞客的游记会发现，它很大的篇幅是在描绘自然景色。我们当代也有很多名篇散文也是在写景。

但是，在无线网络和手机这么普及的情形之下，似乎所有的文字描绘都抵不上一张照片来得那么具体可感。

一切都太快了，包括我们对美景美女美食的认知，我们来不及去体会它的妙处，因为一张照片就可以传达和接收，在瞬间的信息传递中，你大脑里也无非是浮光掠影地那么一下，过去可能就过去了，一点记忆都没有留下。

不像文字，作者首先需要用心体会，把自己的感受融进精确的文字，把美景记录下来，读者需要读懂这些文字，把这些文字具象化还原出来，并且需要读者的想象力也参与其中，这种写与读的过程也是作者和读者的情感的一种交流。可是摄影以及便捷的网络传递把这些都省略了，我甚至怀疑哪一天，文字除了交际的功能，它的文学和情感价值都会消失。

既然说到这里，那就说说我对天水对兰州对甘肃的认知和情感。

可以这么说，几乎每到一处，我都会改变当初对此处的印象。由此我在想，那些偏狭的地域黑者，其实大多都源于自己的局限和无知。

我最初对甘肃的认知，只有四点。浓汤的牛肉拉面，红脸蛋和憨拙的西北语调，最后一点那就是当年大名鼎鼎的《读者》。

十五年前经常去兰州。有时候还要在那里常住一段时间。所以渐渐地知道：

郑州花园路集贸市场里趋之若趋的杨记牛肉拉面并不是正宗的兰州牛肉面，因为兰州牛肉面并不叫牛肉拉面，他们当地人对把牛肉面叫成牛肉拉面很是反感，就像你总叫错了他们孩子的名字一样。

并且，正宗的牛肉面并不是放那么多的咖喱粉还泛着油花。我曾经多次被多人纠正过，他们的牛肉面被青海人叫做正宗兰州拉面开遍全国，其实根本不正宗，他们说起这事的愤愤不平简直就是作家被剽窃了大作。

正宗的牛肉面据说是十九世纪回族厨师马宝子发明的，其根源可以追溯到河南怀庆府。

在兰州吃到的牛肉面确实和外地的有很大的不同。那种好吃不是外地的所谓正宗牛肉拉面能学得来的。我曾经在兰州连续三天在同一家面馆吃了六顿面，而且回到郑州还念念不忘，想起来还流口水。哈哈。

不但一清二白三绿四红五黄在这里有更好的体现，仅仅兰州牛肉面的那一套做派就很吸引人。

稍有规模的牛肉面馆，一进门就是一个宽宽大大的柜台，除了老板的收银位置之外，就是摆满了各式各样小菜的碟子，土豆丝豆芽黄瓜豆角什么，都是常见的，但都很诱人。一般是两块钱一份。紧挨着的当然是煮得烂香的上好的牛肉，老板正飞快地操弄着菜刀把牛肉切好码进一个个小碟子里。

老顾客进得门来，不假思索地报出要几分肉几份菜几碗面，老板也很快应答，给出小票，顾客就直奔厨房那边的窗口取面去了，一般是不需要服务员的。而生客或者外地来的就要先打量下柜台甚至连厨房那边也要看看，看完了也许还不明白怎么点餐。因为这牛肉面的卖法还真滴是不一样的。

原来这面和肉是分开卖的。

这里不供应酒饮，所以爽口的小碟菜应该叫下面菜不是下酒菜。等你拿了小票走近透亮的厨房窗口，你就看见一口热气腾腾的大锅，煮面用的。近前是盛满红辣椒油的蓝花大碗，旁边还有牛肉碎、葱花、香菜、盐等等。远处正在揉面的师傅不说，近前就一排三个厨师，一个负责拉面下面、一个负责捞面、一个负责调味儿，三个人配合默契，动作熟练都能玩出花来。面是要多点还是少点你要提前说一声，多面是不加钱的，很温馨并且厚道，绝不斤斤计较。当然你也别过分啊，要多加肉是不给的，只给白眼。吃起来那是相当地巴适，我会多加辣椒，面香浓郁，牛肉入汤即烂，汤味独到，我每次都会连汤都喝得干干净净。

甘肃各地的牛肉面基本上都是这样的经营方式。所谓的拉面省确实名不虚传，面的卖法都与众不同！（我们在定西吃的那家确实和其他不同。）

相比手抓羊肉，酿皮子等等，我还是最喜欢牛肉面。百吃不厌。

甘肃人的口音接受起来可就没有牛肉面那么容易了。起初是听不懂，只觉得那语调有种特殊的憨憨笨笨的感觉，给人忠厚的印象。连他们说普通话都会带着比较浓重的西北语调。慢慢听懂一些后，最爱听的是男人们的口头禅：我有哈数！意思是我心里有数我有把握的意思，但是觉得特别的铿锵有力和自信。时间长了，这语调也像兰州的朋友一样，给人以不善言辞但淳厚可靠的感觉，让人周身舒服。

兰州出美女，我这么说你不必惊讶。兰州的美女多少有点异域的特色，这可能跟几千年的民族混居通婚有一定关系。近年来可能生活水准的提高，人们对美的追求美的意识也越来越高了，红脸蛋在市区已经很少看到了。其实话说回来，高原地区，红脸蛋也没有什么不好啊。

再说说《读者文摘》。虽然改名《读者》好多年，但是老一代读者们还是习惯叫它读者文摘。这次我们到兰州，还专门到《读者》的办公楼去看了下，那种感觉，真跟当年拿着新杂志不忍放下一样。

其实对兰州和甘肃想说的话，还有很多。限于篇幅，今天就说这么多吧。要不太絮叨了。接下来。我们要在兰州小住几日，继续唠嗑。