‘归元寺营业时间’汉阳区归元寺营业时间…

2023-03-30 11:14 19次浏览旅游

朝阳路的腰子粉搬哪了?

走！我带你克！

曾几何时，汉阳的朝阳路是钟家村一带最火的宵夜聚集地，因为这里有出名的盼盼烧烤、周老幺腰子粉等各种宵夜美食。时过境迁，许多老字号的店铺都搬走了，比如今天汉阳君要说的——周老幺腰子粉。

2015年汉阳归元寺片启动旧城改造，朝阳路的商户全部转移，周老幺腰子粉与盼盼烧烤也悄悄地换了地方。经过一番苦苦寻觅，汉阳君终于在国博大道的引桥处找到周老幺腰子粉的踪迹。

在与老板的聊天中得知，腰子粉店已是20多年老店，就这样关闭，周师傅着实不忍心，2016年初，经过再三筛选，最终将店址选在了国博大道。考虑到老客的需求，他们不敢离朝阳路太远。然而，这一位置的确偏僻了，店铺生意的下滑远在其预料。

如今陈师傅接管了姨夫的店面，店里每天从傍晚五点开始营业，直到凌晨三点。他负责下面，妻子则负责做锅贴饺子，周师傅虽然归隐，却经常没事就过来转转。或许，不管岁月如何变迁，这家小店依然是老人所惦念不忘的。

陈师傅说，现在来这里的百分之九十都是老客。很多人都是在网上搜到，或者口口相传，才知晓。除此之外来的最多的是的士司机，少则十多个，多则二三十个，比在老店的时候来的还要多。现在新店门口人一多就不好停车。

周老幺家的腰花、猪肝嫩而不腥，瘦肉不柴不生，味道香浓咸鲜。对于不爱吃内脏的汉阳君来说，都很难拒绝他们家的三合一粉（腰花、猪肝、瘦肉粉）。

两勺清水入锅煮沸，大白菜伴随米粉或是面条下锅，滚水里烫一会儿就捞起来。腰花、猪肝、瘦肉配上调料入锅，外加一颗鸡蛋，肉熟后连着汤水淋到烫好的粉上。不到三分钟，一碗香气四溢的腰花粉就做好了。

猪腰、猪肝、瘦猪肉是腰花粉必备的食材，陈师傅说，只有每天进货才能保证食材的新鲜，新鲜的食材才能保持食物的好味道。为此，他每天打烊后稍作整理，凌晨4点就早早的赶去华南进货。天微亮人们起床开始一天工作的时候，他的一天才刚结束。

曾为了找到和原来口感一样的细粉，陈师傅跑了好几个市场。正因为对食材、味道的执着，加上对火候的精准把握，才使得只有酱油、胡椒、味精、盐这样简单佐料，能做出一碗香气四溢口感鲜美的腰子粉。

虽叫腰子粉，其实他家食材选择很多：细粉、汤面、年糕、豆丝、粉丝、苕粉、宽粉，无论搭配哪种粉面，都是不错的选择。若是不挑食的，可以选择三合一：腰子、猪肝、瘦肉都有；接受不了腰子或者猪肝，可以只选瘦肉，总之无论搭配或者单点都不会影响它的好味道。

营业时间：17:00 – 次日03:00

地址：武汉市汉阳区拦江路233号（二环线上引桥处）