永康旅游,永康旅游景点排名?

在永康，有这样一个古老的村庄，不仅景色优美，而且藏匿着永康侬心中最原味的舌尖美食，豆腐皮。

斗潭，前仓镇一个高山上风景秀美环境古朴的小山村。沿着山路盘旋而上，过了村口大树,眼前豁然开朗,一片片平整的田地和一簇簇白墙黑瓦的房子，四周环山，山青水秀，堪称世外桃源。

斗潭村至今已有200多年的历史，全村共有101户人家。相传斗潭村从空中俯瞰为一个漏斗状，在村子后山上有一口潭，村里的人称之为“三石潭”，据记载，在永康大旱时期，这一口潭水都不曾干涸，因此这个村就称作斗潭村。

在过去，斗潭村人都是以做豆腐皮为生。早年间大约有30至40户人家制作豆腐皮，而到了现在只剩下了5、6户，并且大部分制作豆皮的时间都是在十二月。小编这次去的家庭作坊却大不相同，这位杨阿姨是整年都在自家制作豆腐皮。

闻着豆香，小编们来到了一家热气腾腾的家庭作坊，十几平的空间里，弥漫着冬日的暖流。头顶挂着的，是一扇扇豆腐皮，半圆形的小扇叶就是这个村子的招牌，吸引着人们来到这个古村落。

作坊主人名叫杨德娟，二十多年前，杨德娟从婆婆手里接过了这一门传统的老手艺。

推开小木门，此时的杨德娟正忙着制作一张豆腐皮。当豆浆皮起皱时，她用一条竹篾条轻轻挑起，如肥白的鱼肚一样，乘势再沥掉多余的豆浆，使皮匀而薄。

制作豆腐皮，远不止轻轻挑起这么简单。一清早，杨德娟就在自家的小屋中开始了一天忙碌的工作。把豆浆倒进锅里，添了柴火，开始煮豆浆。

“火太小，豆腐皮容易化；火太大，豆腐皮容易起泡滚破。”杨德娟告诉小编。

做豆腐皮的斗潭人，赚的是幸苦钱。豆腐皮制作过程极其复杂冗长，若是天气好，杨德娟一天大约可以制作8~9斤豆腐皮，拿到市场上买，品质最上乘的豆腐皮大约50元一斤，而这样一轮忙下来，一天的收入也就300左右。

可杨德娟喜欢这门手艺。杨德娟做了一辈子的豆腐皮，每天熏着蒸汽闻着豆香，精气神儿也越来越好。“老祖宗传下来的手艺，总要做下去吧。说到底是喜欢。”杨德娟笑着。

土法捞制豆腐皮和机器加工的对比口感香味真有不同，这个区别就像柴火烧的米饭和电饭锅烧的饭。

挑豆磨豆

磨豆浆

生火煮豆浆

制作豆腐皮

幸好，有像杨德娟这样的老一辈，做着这一份老手艺，让我们能一直保留着胃里的记忆，存着这份永康家乡的念想。

未来的斗潭村还即将迎来巨大的变化，村里将要建起近200米长度的游步道，还有优美的环村公路，村口塘等着大家前去游玩~

路线图

摄影：胡华超 游山兔