俗话说:“小寒大寒,准备过年。”今天是小寒了,到了小寒这个节气,家家户户都准备杀年猪了,家家户户都开始忙起年货,屋前会支起一个架子,架子上都挂满了腌制的腊肉,香肠。远远望去这时家家户户屋前成了一道小寒时节的风景线。大家也把一年的喜庆挂在嘴角上,幸福从眼睛里溢出。
小寒,也是一个养藏的节气,有新鲜的食材偷偷生长,比如冬笋。冬笋是埋在泥土里的笋,如果此后不断生长,就会在春天出土,变成春笋。所以,冬笋比春笋更难得。
在我们这边多竹子,吃冬笋是比较习以为常,冬笋嫩,更能吸收食物的滋味,我们这边烹饪冬笋也比较多样,有冬笋炒蛋,冬笋炒腊肉,炖排骨汤之类的,吃起来的口味也各不相同。
小寒,2022年第一个节气,愿这个冬天里不缺暖阳,愿国泰民安,大家平平安安顺顺利利一年又一年,期待美好,迎接美好!春天还会远吗!
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