〈澳门美食旅游攻略〉广东美食攻略旅游攻略

为什么说去米其林餐厅对美食才算真爱？澳门最优选餐厅推荐

图文/任紫玉

为什么人们都爱去米其林餐厅？在美食侦探的秘密打分下，评选出来的米其林星级为何会成为美食爱好者们的宝典指南，澳门的米其林餐厅可以说是距离我们最近的米其林餐厅，那么就从澳门米其林星级餐厅、米其林推介餐厅，以及获得Hong Kong Tatler 2017推荐的澳门最佳食府聊起，聊聊澳门最精选的餐厅与菜品。

有没有人为了吃而计划一次旅行？答案是肯定的，在旅途中美食能给人愉悦的心情，不同国家地区的菜式也能让人大开眼界，大饱口福。成功得到肯定的每一家餐厅、每位用心的大厨、每一道菜、每一个细节，都值得用心品鉴。

米其林餐厅指南早已成为全球美食宝典，也是许多食客们在旅行时的必尝餐厅。米其林用几颗星来代表等级，米其林一星代表了这家餐厅值得去，米其林二星指的是：值得你绕道去。澳门唯一一家川菜口味的米其林星级餐厅便是澳门银河的风味居。

我选择了澳门作为春季美食之行的第一站，在四月的春风里来到澳门。来到这个中西口味融合、多种食材与烹饪手法交融的地方，借着澳门银河的最新美食优惠，开启又一次美食之行。

米其林2星餐厅

风味居

关键词：川菜

近期优惠：

两款精选套餐：

只需澳门币138元（原价澳门币160元）即可享用青花椒葱油鸡 +西红柿鸡蛋手拉面

只需澳门币98元（原价澳门币113元）即可享用宫庭酸辣羹 + 老北京鲜肉锅贴 (3 件)

今天推荐的地点是开启全球米其林之旅澳门这一站的中餐厅，风味居。它位于澳门银河集团旗下星际酒店。澳门有五家米其林餐厅，而二星的川菜馆唯此一家。自然，得到米其林的肯定，这里的菜值得一尝.

主打菜水煮鱼，鱼选用桂花鱼，甚至青红花椒也是精挑细选，吃到一口地道川味，唇齿间是满满哒幸福。牛肋、蒜泥白肉等等也都是这里的招牌菜。

但独独想推荐一道别致小菜。经过红酒腌渍的小番茄搭配皮蛋，被称为天仙配，一起吃有很奇妙的口感。饭后来一道中式甜品拔丝香蕉，其细丝宛如发丝，吃时要先蘸冰水，外壳酥脆，内里软糯香甜。

澳门美食之行，千万别错过这家米其林二星餐厅哦，记得提前订位。

米其林推荐餐厅

品味坊

关键词：葡国菜

近期优惠：现只需澳门币398元即可享特色套餐（原价澳门币456元），前菜是北海道带子玉米汤，主菜为烧澳洲香草芥末羊架配黑蒜汁。

在位于澳门星际酒店的米其林推荐的葡国菜餐厅”品味坊“能够吃到大厨精心烹制的菜肴，从前菜吃到甜品，自然是个个美味。但尤为让人难忘的一为古法烹制的龙虾汤，在食用时要加入燃烧过的白兰地的、一为独具特色的海鲜饭。以前曾特意写过一篇文章来描述着两道菜。正餐时到来同样也可以试试这里的非洲鸡，毕竟是澳门专属特色菜。

而这次错过正餐时间，在品味坊也可以拥有一个惬意的下午茶时间。餐厅有自助水果和冷盘，也可以和三五好友吃些小点心喝咖啡。我和朋友点了拿铁、卡布其诺、雪蟹牛油果沙拉、提拉米苏和布丁。其中雪蟹牛油果沙拉专门为喜欢雪蟹又怕剥壳的人准备，剥好壳的雪蟹肉搭配清新的牛油果，吃起来清爽又美味，丝毫不腻。

离开星际酒店，来到澳门银河，时尚汇购物中心的明珠大堂种下数千朵绣球花和报春花等，带给风光明媚的花语春色。世界著名又美丽的小提琴家Albina Romanova也将于时尚汇购物中心的明珠大堂奏出春日动人歌曲。

米其林推荐餐厅

加东

关键词：新加坡菜

肉骨茶、海南鸡饭、沙嗲、叻沙这些在新加坡的常见小吃。当叻沙混合着浓浓的椰浆味被端上了桌，肉骨茶也在砂锅中咕嘟嘟的冒着混合了药材味道的热气，搭配油条，味道和做法都很地道，热闹的环境也特别接地气。

海南鸡饭最常见的是用白煮的鸡肉辅以浓香的姜蓉，米饭是由鸡油做成的，我尤为喜欢海南鸡饭，不知道是不是看张艾嘉的电影《海南鸡饭》后就对海南鸡饭有了更深刻的印象，在新加坡也吃过很有名的天天海南鸡饭，到哪里都想尝尝当地的海南鸡饭。在加东饮品可以选热奶茶、或者冻薏米水，这样的搭配组合，在天气已经热起来的澳门，辅佐着浓浓胡椒味道的肉骨茶，能够充分感觉到南洋的炽热，就算有空调都会吃的大汗淋漓。

法式下午茶

Passion. by Gérard Dubois

关键词：法式面包, 法式甜点

近期优惠：为下午带来甜丝丝快意！凡点选招牌下午茶套餐或餐牌内的任何主菜，即可以澳门币34元享用香柠蛋糕一件（原价澳门币51元）。

Passion. by Gérard Dubois是一家法式面包店，也是澳门银河中新开的店面，从等待座位的情况就能看出这家店很受欢迎。Passion的灵感来自创办人Gérard Dubois，他希望把高质素的咖啡茶点及专业态度带给每位顾客，让他们感受到真挚热情。

澳门银河酒店的超值下午茶可以安排在Passion. by Gérard Dubois，环境简约，缤纷多彩的茶、咖啡、蛋糕、马卡龙，既可以喝下午茶也可以吃简餐。主菜有意粉、Pizza、三文治和自选沙拉，最近促销点主菜还送蛋糕！（蛋糕可以带回家边吃边看电影嘛）

澳门最佳食府 – Hong Kong Tatler 2017

百乐潮州酒楼

关键词：潮州菜

近期优惠：美味的鲜珠蚝让人食指大动！现凡点选餐牌内的任何主菜，即可以澳门币38元享用一客椒盐鲜珠蚝（原价澳门币58元）

百乐潮州酒楼是打正潮州菜旗号的食肆，1967年于香港铜锣湾开业，在超过40年时间从不间断地提供琳瑯满目的潮州菜，坚持使用潮州的传统食材、调味料及烹饪方法，再结合现代元素，创造了属于独具特色的传统潮州菜。

潮州菜中最独具特色的可谓首推卤水制作的菜，而在百乐潮州酒楼卤水的菜也相当讲究，卤水鹅选用产自潮汕澄海地区的狮头鹅，在卤水汁中卤制超过90分钟。

因为临近海边，潮州菜烹饪的最大特点就是着重海鲜，我们点了虾枣、蟹枣、蚝仔等等。推荐潮州鲳鱼，用鲳鱼片煎香，再淋上头抽汁。我也很爱主食芋头饭，其中放有芋头粒、鲜虾粒、咸肉，吃起来喷香可口，让我们品尝到了潮州地道口味。

澳门最佳食府 – Hong Kong Tatler 2017

葡 轩

关键词：葡萄牙菜、澳门葡国菜

近期优惠：为美食增添清爽怡人的口感！现凡点选餐牌内的任何主菜，即可以澳门币154元享用一瓶有气的水果酒（原价澳门币220元）。

到了澳门，对美食在意的人，是不得不吃葡国菜的。尤其是”澳门葡国菜“更是在澳门才能吃到的专属美味。非洲鸡、葡国香肠、葡萄牙式海鲜饭，搭配葡萄酒，等人大快朵颐。

当初葡萄牙殖民者来到澳门后，渴望吃到家乡菜，但路途遥远，原材料的运送成为了一个大问题，厨师想办法用替代品，比如用椰子汁代替鲜牛奶、用本地香肠代替葡萄牙香肠等，进一步结合葡萄牙、印度、马来西亚及广东菜肴的做法，贴近澳门本土人的口味，创制出独一无二的“澳门葡国菜”。

葡轩餐厅主打正宗澳葡风味美食，迎宾的少女身着葡国风格花裙，装修风格也充满异域特色。在澳门最受欢迎的非洲鸡一定要尝。据传非洲鸡是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入澳门，经当地的厨师的改良后，成为澳门独有的非洲鸡。先将半只鲜鸡用香料腌半天，将两面煎至金黄，再用椰汁、大蒜、熟鸡蛋、花生、红椒、干葱等十多种材料烹制而成的酱料铺满表面，拿去焗，最后呈现出颜色金黄、酱料层次丰富、口感浓郁多汁的非洲鸡。

葡轩独家的辣椒酱，由名厨亲自调配，集辣鲜香于一身，真正澳葡独特。更可以作为手信带回家送给朋友。

————————————————————————————————————————

【更多实用信息】

1.新的便利服务：澳门银河入住手续现在有微信提醒，办理入住手续时如果房间还没打扫好，通过澳门银河的服务微信，可以随时通知和查询到自己的房间状态。可以让人轻轻松松先逛起来，等房间收拾好再随时入住。

2.近期餐饮优惠信息：

爱吃优惠：多家餐厅在5月31日前都有不同优惠信息，详见各家餐厅说明。