莱山哪里适合结婚旅游

瀑布谷质楼网烟台葡萄酒网4月27日消息(记者日阿拉什)烟台是中国葡萄酒的零度产地，因为当地葡萄酒产业不仅在产量、销售、利税等各方面显示出突出的优势，而且还是中国葡萄酒产业先进理念和模式的发源地。

近年来，当全国各大产区普遍将酒庄建设作为重点发展方向，一种新的产业模式正在烟台悄然成熟起来——葡萄酒庄产业集群。

顾名思义，酒庄产业集群模式就是在之前单体酒庄的基础上，由更多数量的酒庄组成，既具有更丰富的个性化元素，同时具有从种植到销售服务与管理、体验、传播推广等共享资源平台，一二三产业有机融合，并具有多种“外链”方式，能够与文化、休闲度假、旅游、健康养生、婚庆等各种产业进行深度结合，打造一条以葡萄酒产业为核心的完整的产业链。

瀑拉谷酒庄集群的创建，便归属于这种行业创新业态，在这里，我们可以初窥酒庄集群模式发展的特点与趋势，更能发现烟台产区乃至中国葡萄酒行业的未来之路。

瀑拉谷南岸区葡萄园

是酒庄产业集群，也是“个性化产区”

经过多年的发展和积累，烟台葡萄酒产区的酒庄建设取得了显著成效，截止2015年，全市共有建成、在建酒庄61个，其中包括“烟台产区六大名庄”、“十大休闲葡萄酒庄”等一批国内知名的优秀葡萄酒庄，而苏各兰酒堡、国宾酒庄、西夫拉姆酒堡、瑞枫奥塞斯酒庄等一批酒庄，已成为当地的旅游热点。

与这些酒庄的运营模式相比，瀑拉谷是一种截然不同的产业形态，其在烟台东部莱山区占地约50平方公里，规划葡萄种植2万亩，规划建设100座个性化酒庄，现已建成8座，其中包括水韵酒庄、云月酒庄等个性化酒庄，未来将在产区持续打造世界葡萄酒交易中心、葡萄酒文化体验中心、世界葡萄酒文化博物馆、产区服务中心、葡萄酒研究院及会展中心、葡园婚礼殿堂及周边配套服务设施。显然，这与我们所以往熟悉的单一酒庄模式截然不同，可以称之为一个综合的酒庄产业集群，而用瀑拉谷负责人的话来说，这里的专业定位更像是一个自然产区——烟台葡萄酒大产区之下的“个性化产区”，更是健康生活方式的体验地。

根据产区的专业定义，确实有助于我们更直观的了解瀑拉谷酒庄产业集群。

从自然条件来看，瀑拉谷位于北纬37°的葡萄黄金生命线，距烟台市区仅20分钟车程，距烟台国际机场50分钟车程，地理位置优越。瀑拉谷南有朱雀山，北有擎山，谷中的瀑拉河自东向西流淌，把瀑拉谷天然分割成南岸区和北岸区，河水流经凤山，转势由南向北流去，因而形成凤山区，风光旖旎，美不胜收，而这种独特的地理形势和风土条件，也非常适合于优质酿酒葡萄品种的种植栽培。

从产业结构来看，瀑拉谷并非单一的葡萄酒经济体或产业体，从横向上，多个风格独具的个性化酒庄和谐共存，形成了完善、互补的结构；从纵向上，其将第一产业、第二产业和第三产业相互打通，在这片“个性化产区”里，以农业种植为产业基础，延伸出葡萄酒生产酿造、衍生品开发、销售推广、生态旅游、餐饮服务，文化休闲等综合业态，经营方式非常灵活，经营主体则可以不断“扩容”，吸引不同行业、不同领域的投资者进入。

从运营方式来看，瀑拉谷在目前阶段采用统一的基地管理和葡萄种植，发展循环农业是实施实现农业可持续发展战略的重要途径，瀑拉谷酒庄产业集群在发展葡萄酒产业的过程中遵循可持续发展的理念，致力于发展循环农业。2015年瀑拉谷荣获山东省农业厅和山东省旅游局颁发的“山东省生态休闲农业示范园区”称号，并被山东省农业厅认定为“山东省无公害农产品产地”。在此基础上也确保为葡萄酒爱好者和酒庄投资者提供良好、专业、美观、自然生态的产区环境。而在今后，期待更多的葡萄酒健康生活方式的爱好者及专业投资者，甚至是世界著名酒庄驻足这里，除此之外，瀑拉谷还在大力吸引更多的国内外优秀专业人才进入，由其组建专业团队联合专业机构服务于越来越多的投资者及合作者。“当然，这几种模式将会长期共存，循序渐进的推动酒庄发展”，而借助一、二、三产之间的合力，将稳步提升瀑拉谷的行业竞争力，实现产区整体和酒庄个体的共同发展与相互促进。

从基础配套来看，瀑拉谷根据健康生活方式体验地的“个性化产区”前期定位，进行了大量而扎实的研究工作，包括针对当地的气象、土壤情况，建立长期监测数据，而对产区内的地块，如瀑拉河北岸和南岸的葡萄种植区域，都进行了细致的研究分析，归纳总结葡萄品种的个性化表现。据负责人介绍，瀑拉谷也将联手专业机构逐步建立起产区的标准，借鉴国际、国内和一些大产区的现有经验，对瀑拉谷内部地块进行划分，同时，也为产区优质葡萄酒和个性化葡萄酒的产出构建良好的基础。“目前已有了基础的规划和考量，同时我们也在持续投入，并派出团队到国内外优质产区进行相关学习，与行业专家进行沟通交流”。瀑拉谷负责人表示，无论对于一个酒庄产业集群，还是个性化产区，这都是长远规范发展的根基。

可见，瀑拉谷除了具有烟台大产区的自然条件优势之外，还具有非常突出的个性化优势、集群优势和整合优势、创新优势。基于这些优势资源，无论今后瀑拉谷成为优秀产区的代表，还是这里出现一些“明星”酒庄，都丝毫不会让人感到意外。

是平台，更是“生活方式”

“瀑拉谷的长远发展目标，不仅是种出好葡萄，做好一瓶酒，而是构建一个产业链，成为一种健康生活方式的体验地。无论酒庄产业集群的特殊结构，还是产业融合的发展路径，都是瀑拉谷达成这个目标的有力条件和保障。

一个不容回避的问题，是国产葡萄酒行业的投资回报周期较长，很多酒庄从建设到投产，再到后期的品牌推广与市场营销，需要大量的资金和资源投入，往往历时数年却不见收益。我们经常说“做葡萄酒要耐得住寂寞”，这既是对葡萄酒从业者坚守、执着精神的一种肯定，其中也难免夹杂些辛酸与无奈。随着酒业调整的深入，酒类产业结构和增长方式都在发生深刻转变，上述困窘能否被打破呢？

瀑拉谷就是一个蕴含着这种可能性的平台。

是的，要缩短葡萄酒行业的投资周期，必须依托一个平台。这是一个多产业融合的平台，以葡萄种植和葡萄酒酿造为主干，吸纳其他关联产业项目进入，比如农业休闲 美食美酒、婚庆、会展、旅游、拍卖、艺术、健康医疗、山地户外营地等等，都可以进入这个平台，在平台发展前期，以葡萄酒和葡萄酒文化为特色诉求，带动特色项目发展，而这部分受益将极大缓解葡萄基地建设前期投入，随着葡萄基地的日益成熟，葡萄酒产业链的经营项目将贡献越来越大的经济效益，带来更良好的投资回报。

相比于单体酒庄，酒庄集群更接近于这个平台。酒庄管理公司负责人表示，作为一个酒庄产业集群，瀑拉谷目前要专注打造一个产区背书，以及多产业融合发展的服务配套能力，“把各种基础工作做好，提供良好的服务，包括产业研究、系统规划、基地建设，环境打造以及配套设施，为葡萄酒的爱好者进入瀑拉谷的投资者提供最大程度的发展便利。”

在集群模式的基础上，专业分工和价值共享就有了更强的可行性，一个相对完整的、具有持续健康发展能力的经济生态群落将逐渐形成，这就是我们所构想的“合作、分享、共生、共赢”的产业链价值体现。

如果说这个平台令人充满期待，那与之同步形成的“葡萄酒+”生活方式，就更具有吸引力了，其对于经济、文化乃至当地社会效益和葡萄酒文化及健康生活方式推动的贡献，都是难以估量的。

“通过观察最近几年的国外旅游，我们能够发现国人心理的逐步改变”，前些年疯狂购置奢侈品的现象已经大为减少，更多人热衷于体验游和深度游，旅游目的不局限于观光、饮食和购物，而是体验一种新的环境和生活，其中也包括一些国外酒庄的体验游。“酒庄确实代表着一种健康、自然、美好的生活方式，而借助于酒庄集群全产业链模式，打造”全域旅游“，能够把这种生活方式营造得更加完善成熟。”

与生活和社会资源进行链接，葡萄酒产业将会价值倍增。根据瀑拉谷的规划，要通过打造核心功能和地标式品牌，逐渐成为以葡萄酒产业为核心的“健康生活方式聚集地”，给国内乃至世界的葡萄酒爱好者提供一个身心休憩地，以及致力投身于这个行业的人们提供创业发展地。不妨设想一下，在葡萄生长和收获的季节，在每个周末，来自山东省内，日本、韩国等亚洲邻国乃至世界的葡萄酒健康生活方式的爱好者，在这里乐享与葡萄酒相关的文化、休闲、艺术和健康服务——这是真正属于“国际葡萄酒城”的健康生活方式，是一种超越了传统经营模式和思维的更高产业格局，是通向未来的产业发展之路。

心存高远，脚踏实地

所有这些构想，都需要通过扎实努力去一步一步实现。

“我们所尝试的是一条创新道路”，瀑拉谷负责人坦言，“因此在具体实践中，还需要循序渐进，加强积累，不断创新。”

领导及嘉宾共同注入新酒，启动首届烟台产区新酒节

比如在2015年在瀑拉谷举办的首届烟台产区新酒节，拉开了烟台产区向世界推广新酒的帷幕，也让更多人感受到葡萄酒和生活方式的结合。“这种乐趣只有亲身参与，才能有所体会”瀑拉谷负责人说，未来，瀑拉谷希望成为一个具有中国影响力、亚洲影响力、国际影响力的葡萄酒生活方式聚集地，这个目标不可能一蹴而就，要在不断加强基础建设的同时，不断与消费者进行“链接”，从满足消费者需求出发，去做潜移默化的葡萄酒健康生活方式的推广和持之以恒的创新。

而由中国酒业协会和滨州医学院共同主办的中国葡萄酒论坛，已两次选择瀑拉谷作为举办地，今年还将第三次来到这里。“这个论坛的专业度和权威性非常高，作为论坛的承办方，瀑拉谷通过这方面的持续积累不仅是宝贵的学习机会，也是面向行业、面向世界的自我展示。”法国的一座小城戛纳，可以因为地标式的电影节而誉满全球，可见这种专业的活动的影响力有多大。

上世纪70年代，美国纳帕谷还默默无名，而在之后的几十年间，却成长为新世界葡萄酒的标志性产区，在全球葡萄酒市场占有重要地位。“纳帕的成功，对我们很有借鉴意义”，纳帕谷葡萄酒不仅仅是因为赢得在法国举办的“盲评”大赛而崛起，更应该关注其扎实的产业基础和长期付出。瀑拉谷负责人表示，对于瀑拉谷的发展，除了发挥酒庄产业集群、产业融合所带来的种种有利条件，但重要的要从最基础做起，把葡萄种好，将创新模式转化为发展优势，打造“葡萄酒＋”的复合业态。

心存高远，脚踏实地，才能在不远的未来 ，成为葡萄酒爱好者和健康生活方式体验者心目中那个美好生活方式的圣地。

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