叙州区哪里旅游、宜宾叙州区旅游…

四川新闻网李斌11月13日报道：“川菜以麻辣闻名，以严谨、刀工精巧、合理、烹饪方式多样的四种特色形成了彩色的香香味道形状。”

2018年11月5日，宜宾市叙州区就业训练中心第26期短期实用技术-中式烹调培训班，在该区泥溪镇正式拉开帷幕。旨在帮助新农村“农家乐”从业人员提升服务质量，增强厨师整体素质，提高乡村旅游档次，以独特“口味”，打造乡村特色旅游的“金钥匙”。

来自叙州区泥溪镇18个村的60位美食达人参加了这次培训。本期培训从11月5日到11日，为期7天，以传统川菜和地方特色菜的烹饪技巧为主。以理论与实际操作相结合的方式，由中国烹饪大师、宜宾菜传承人、宜宾名厨委秘书长、国家高级技师梁立大师进行授课。通过老师的教学讲解和现场演练，学员们纷纷动手操作，品尝对比自己做的菜品与老师样菜的差距，寻根究底，互相切磋，互相借鉴。

叙州区泥溪镇是岷江下游重镇，亦是该区逐渐形成的区域副中心，成贵高铁即将通车，将为该镇带来了前所未有的发展机遇。宜宾的泥溪酸菜河鱼独具特色，常使乐山至宜宾一线的游客慕名而来，一品河鲜。叙州区人就局因势力导，顺势而为，以泥溪镇作为重点助力发展乡村旅游业，加强餐饮培训，提升就业渠道，振兴地方经济。

“蒸、炸、煎、炒讲火候，色、香、味、形凭感观。”在前两日的培训会上，老师点评每一道菜品，学员请教烹调过程中的问题，分组交换品尝，相互交流烹饪技巧。老师现场传授中式菜肴的菜品搭配、营养搭配、原材料的制作以及烹饪技巧、火候的应用等厨艺技能。学员们拿着纸笔认真记录着每道菜肴在制作过程中应该注意的事项，有的甚至举着手机全程录像，就怕错过每一个烹饪细节。学员们一边盯着看老师的操作，一边说：他们会很珍惜这样的学习机会，认真听取专业老师授课内容。技术学好以后，以最好的食材、最佳的烹饪方式、最好的味道，让每位来泥溪的游客都流连忘返。

此次参训学员经过培训考核成绩合格者将颁发“中式烹调”职业技能培训合格证书。对自主创业带动就业的“农家乐”参训人员，区人社局、区人就局将协调相关部门提供创业指导、税费减免等帮扶政策，紧紧围绕转移就业和稳定就业，组织开展职业技能培训，使农村劳动力掌握一项或多项技能，努力提高转移就业能力，确保农村劳动力转移就业。