「凤凰特产」凤凰特产茶叶…

2023-02-22 17:40 31次浏览旅游

鹅粉，外号“鸡肠粉”，潮州凤凰特产。鹅是一种姜科植物，又称芭蕉芋、鹅粉，是由这种植物的根水果制成的粉末，因此被称为“鹅粉”。

鹅粉条，俗称鸡肠粉，是凤凰镇的特产之一。据《潮州日报》报道：“每年冬至前后，正是制作畲鹅粉的最佳时节，制作出来的畲鹅粉便是制作畲鹅粉条的主要原料。”曾繁强是生产畲鹅粉条的专业户之一。上个世纪80年代到90年代，康美村大部分家庭都从事畲鹅粉生产。

鸡肠粉最常见的做法是炒，鸡肠粉用开水泡半小时，再加入包菜、香菇、虾米或鱿鱼丝一起炒，也可以用来煮汤，做成牛肉煲也非常不错。

素材来源：潮州山哥

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