【重庆宝马车友会怎么样】上外卖，上海、深圳开新店！周师兄带重庆火锅走出去

我想带重庆火锅去珠峰吃，你能帮我吗？

周时雄崇庆酒店成立初期，顾客误互动，但展示了品牌使命。带着重庆火锅从重庆出来，走向全国，走向世界。

这些年，周师兄解锁了一个又一个吃重庆火锅的姿势，也让越来越多人了解到，重庆火锅本来该有的样子。

吃地道重庆火锅的前提：有地道的菜品

周师兄，出道就以“大刀腰片”亮相，惊艳市场的背后，是创始人周到带着后厨团队，为了产品而拼尽全力。

为解决菜品品质问题，周师兄从厨政团队、食材甄选、工具打造、人员培训考核、冷链运输五管齐下。

为了找到好毛肚，团队几乎尝遍了全重庆的毛肚，发现从牛的种类到养殖方式到运输以及处理方式的不同，毛肚的口感千差万别。为了拿下离重庆最近、毛肚品质最好的屠宰场，周到和厨政顾问团，三番两次去拜访屠宰场老板，送礼、说好话、加价…各种方法都用了，老板始终都不肯松口…

最后一次请屠场老板吃饭，已经快喝麻的老板随口说了一句，把你面前的半斤白酒干了，我就把毛肚给你！

结局是创始人一口气干了半斤白酒，拍了30w押金在桌子上，才有了菜单上桌桌必点的纯鲜屠场毛肚…

坚持用极致菜品，感动顾客，理顺了菜品，跑顺了服务流程，进入高速发展的阶段。

推氮气保鲜外卖

疫情期间，也能吃上重庆火锅

2020年初，疫情爆发，网上“想吃火锅”、“花式吃火锅”的言论越来越多，顾客线上催周师兄上外卖。

火锅外卖？如何解决安全问题和菜品保鲜问题呢？

四处打听如何解决菜品保鲜，发现了氮气封装可保鲜70小时不变质，不管是水分含量、口感、色泽都不会发生改变，但是价格非常昂贵，一台机器售价几万块钱，一套打包下来成本就要16.5的成本

买！周师兄成为重庆首个也是唯一一个引入氮气保鲜的餐饮品牌，也是疫情期间首个外卖破万单、100%好评的餐饮品牌。

给宝马车友会，办火锅私宴

去年，一个偶然的机会，宝马车友会想在万盛青年汇巅峰乐园搞一场活动，要求提供不亚于门店的就餐服务。已经解决了菜品保鲜问题的周师兄，接下这场火锅私宴！

门店精挑服务意识好、大方有礼貌的服务员，快速完成场地布置和摆台工作。所有菜品在门店切配好，液氮保鲜打包，用周师兄的冷链车运输到万盛青年汇巅峰乐园，再一一摆盘！不管是视觉还是味觉，都和门店无异！

吹着山间自由而随意的清风，吃着麻辣醇香的火锅，不少人感慨：这种山间火锅私宴，绝了！

联合海洋公园

吃着重庆火锅，过女神节

2021年女神节前夕，周师兄联合海洋公园做一次特别的火锅私宴！邀请了8对闺蜜在海洋世界过一个浪漫的女神节~

除了吃火锅，这次火锅私宴增加诸多定制服务，比如玫瑰花墙、气球的场景布置、为了让小姐姐们赏心悦目，专门派了门店最帅的网红小哥哥到场提供服务，除此之外，还有星空水母、人鱼表演… …

至此，大众对重庆火锅的打开方式，也有了新的认识。当下的重庆火锅，从重庆的市井美食，变身为全国火爆的餐饮品类之后，也从未停下升级的脚步。

而根正苗红的周师兄重庆火锅，不仅以“五代传承”、“产品极致”为前提，开拓了各种重庆火锅的就餐场景。2021年，周师兄还代表重庆火锅，开到了上海、深圳。

未来，全国各地都将有周师兄的身影，在珠峰吃正宗重庆火锅的梦想还远吗？