腐竹泡发后能直接凉拌吗以及腐竹泡发后能直接吃吗

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腐竹泡发后能直接凉拌吗(腐竹泡发后能直接吃吗)

1、 腐竹是在制作豆腐的过程中的产物，口感非常筋道，适合凉拌也可以炒菜食用。

2、我们买的腐竹都是干制过的，吃之前需要用水泡发，腐竹才能回软食用。

3、那么腐竹如果做凉菜的话，泡发之后能不能直接吃呢？
腐竹凉水泡发后直接吃可以吗
可以直接吃，但是如果想要口感更好，可以煮一会再吃。

4、腐竹在加工过程中已经煮熟，可以用冷水浸泡后直接食用，但为卫生起见，食用前最好用热水烫一下。

5、 腐竹的营养价值与大豆相似。

6、 优质腐竹色泽黄亮，枝条直高，干燥易碎，无杂质，具有黄豆固有的清香。

7、 腐竹在潮湿且不发霉的情况下是可以食用的。

8、 请注意，腐竹有保质期。

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泡发的腐竹还要煮吗
如果泡发的腐竹足够软了，做凉拌的话可以不煮，但还是建议用沸水烫一下。

10、毕竟，存放在干燥的环境中会滋生很多霉菌。

11、 如果生吃，可能会有食物中毒的风险，并导致肠胃不适，出现腹泻等症状。

12、 高温消毒后会好很多。

13、 只需要焯4分钟左右就可以保证腐竹熟了，不会有大问题。

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泡发腐竹的窍门
1、泡腐竹的时候，干腐竹很轻，泡的时候总会有一些腐竹浮在水面上，所以很多地方不会泡，所以泡的时候用盘子盖住腐竹，让所有的 将腐竹浸泡在水中，以确保每个地方都被浸泡。

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2、在温水中浸泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将腐竹全部浸入水中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。