正宗摆摊麻辣烫的做法和配方

2023-12-17 12:00 40次浏览 知识

配方:干辣椒适量、盐适量、小米椒适量、油适量、八角适量、大葱适量、小葱适量、豆瓣酱适量、花椒适量、香干适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、粉条适量、豆芽适量、豆干适量。

小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用。

起锅倒油烧热,放干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒、蒜炒出香味。

然后放适量的豆瓣酱、盐、蚝油,翻炒均匀。

中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质。

加入适量的清水煮沸。

粉条、豆芽、豆干洗净放进锅中烫熟即可。

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