大雪节气的传统美食有哪些

随着呼啸的风，大雪节如约而至，古书《月令七十二时辰集》中说，“大雪，十一月节。大，盛业。到现在还在下雪。节食，人们讲究“冬补，《春天打虎》，以滋补温补为主，吃羊肉、主要是狗肉。

冰雪节的传统美食

冰雪节第一期美食盘点：羊肉

《冬季进补，《春天打虎》，大雪提醒人们开始进补，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象，健康过冬。老南京大学补品爱吃羊肉，寒凉滋补，补气，促进血液循环，增强抗寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天吃羊肉进补，罐头和山药、枸杞和其他“混搭”，更有营养。

至于北方人，这个时候很冷，例如，包头地区有“小雪杀猪”的说法，《大雪杀羊》，大雪季节，又到了杀猪备年货的时候了。此时，谁宰牲畜，朋友和家人会来帮忙，主人准备食物、小酒、小菜宴，所以小雪、大雪时节，是亲朋好友相聚相思的时节。

冰雪节第二期美食盘点：红粘稠粥

大雪过后，气温逐渐变冷，人们非常注重屋内外的保暖，穿上冬天的衣服，防止冻结，冻疮。鲁北民间有“鲁克顶门”之说，就喝红粘稠粥”，这意味着它很冷，我不会停下来，就在家喝热腾腾的红薯粥。

粥可以健脾养胃，润肺燥，是健康的绝佳选择。小米粥滋阴补血，还有胃睡等功效，而红薯又被称为“补虚”，气功，健脾胃，“补肾阴”功效，让人“长寿少病”。

冰雪节第三次美食盘点：狗肉

俗话说，“狗肉卖狗肉”，其实，温州人素有“冬香肉暖胃”之说，这香肉是狗肉。冬季是吃狗肉的最佳时节，《大明本草》有“黄狗大益人”，余色微补”记录。

据说，虚弱和溺水的孩子，吃一两次狗肉，你就会痊愈。过去的，温州很多人互赠狗肉作为母补佳品。

大雪节气第四期食物盘点：糖

“糖果小子，慢慢来，小夕儿跟大班。每当“大雪”节气前后，温州街头将上演“换糖”场景。世界各地的焦糖作坊向专门携带的小商贩提供整版焦糖，俗称“糖客”。

雪节民俗盘点

雪球大战、享受雪、看看风和

古人把大雪季节分为三个季节，相应地，等待的野鸡（一种鸟）不唱歌，关于大雪节气期间的寒冷天气，喇叭鸟不再唱歌；二等虎开始交朋友，表示此时阴气正盛，阳气萌芽，老虎开始求偶行为；三侯荔枝（早熟禾的一种），代表荔枝草感受到阳气的萌发，长出了新芽。

民间有“小雪封地”之说，大雪阻河”，雪季，北方大部分地区常伴有降雪，可以看《千里冰封》，“万里雪飘”自然景观，南方部分地区也出现“雪花飞舞”，“银色天空”的景色。此时，堆雪人、雪球大战、溜冰、滑雪、打雪仗成为年轻人喜爱的户外活动。