巧克力球怎么做

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黑Q巧克力球应该怎样做?

将100-150克黑巧克力放入碗里，隔水加热并不断搅拌直到融化成液态（融化的温度不要超过60℃）。对巧克力进行调温（详见Tips）。

将巧克力酱淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球干透后，翻过另一个球面淋上巧克力酱。

主料：燕麦片60克、奶粉10克、高筋粉20克、黑巧克力50克、细砂糖20克、鸡蛋5克。辅料：黄油20克。巧克力切碎屑，黄油切小块，放入碗中隔水加热，搅拌至完全融化混合均匀。

精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

杏仁20g，150度烘烤6分钟。低筋面粉70g。可可粉12g。糖粉10g过筛。搓成小球。150C烘烤30分钟。袋中加入糖粉50g，溶解糖粉10g。可可粉2g，放入烤好的小球，摇晃一下。

四种情人节手工巧克力的制作方法

1、第一步：将鲜奶油和水饴倒入锅中，煮沸，绕圈，倒入巧克力碗，加入黄油，搅拌均匀。如果黄油或巧克力没有完全融化，用绝缘水加热，直到完全融化、完全融化的状态。第二步：将所有材料熔化均匀后，倒入模具中。

2、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。

3、下面介绍一种无需烘焙的黑巧克力南瓜派的制作方法。将一杯的黑巧克力碎用隔水煮的方法或者用微波炉进行融化，然后将一罐南瓜、一茶匙香草香精、一茶匙可哥粉、四分之一的盐以及少量的龙舌兰糖浆倒入搅拌器中进行搅拌，直至混合均匀。

巧克力球做法

1、沾少量融化的巧克力液，搓成球。请点击输入图片描述 8 表面滚一层可可粉。请点击输入图片描述 9 1，巧克力用的佳丽宝，可可粉是法芙娜。2，最好将伯爵茶泡在奶油里过夜味道更好。

2、将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中，搅打至微发状态，分数次加入全蛋搅拌均匀（每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离），再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。

3、配方：淡奶油30g、香蕉泥30g、君度酒5g、牛奶巧克力120g。将淡奶油隔水加热到40℃。把香蕉切成薄片，然后加入到1中。用粉碎机将香蕉打成香蕉泥。

4、巧克力球的做法步骤材料 蛋糕100g，巧克力块100g，饼干适量，炼乳10g，杏仁角适量，彩色糖珠适量 做法 巧克力切小块，隔水加热至融化备用。将蛋糕与饼干捏碎备用(饼干不要放置太久，会软化)。

5、低筋面粉和可可粉过筛加入到做法3的材料里，用手拌匀成为面团，将面团分为10份，每份约20克，每一份包入一粒去皮的熟杏仁粒，在盛有细砂糖的容器内滚一下，再放入铺有油纸的烤盘内。

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