味在齿颊间萦绕,令人生发出诸多乡思几多闲情。
萝卜白菜有所爱
农谚云:“头伏萝卜二伏菜。”趁着农时,我还种了一点萝卜、白菜。萝卜苗儿刚绽发出来,绿油油的缨儿,红微微的头儿,青秀秀的喜煞人。萝卜又名芦菔、莱菔,它要长到深秋才能出落得水灵灵、红艳艳,故农谚说:“霜降萝卜,立冬白菜,小雪蔬菜收回来。”拔出一颗红萝卜,像裹着一层水汽,晶莹剔透。去掉肥绿的萝卜缨,水洗干净,咬一口嘎嘣脆,鲜甜甜、脆生生的,那滋味赛甜梨。
古人对萝卜倍加热爱,北宋文学家苏轼酒醉渴了,半夜起来拔萝卜解渴,赋诗曰:
秋来霜露满东园,芦菔生儿芥有孙。
我与何曾同一饱,不知何苦食鸡豚。
——《撷菜》
吃着这些带着泥土芬芳、濡含鲜灵之气的萝卜青菜,与那挥霍无度的西晋权臣何曾谁更幸福呢?简直是“精神胜利法”!宋代理学家刘子翚在《园蔬十咏·萝卜》里说:
密壤深根蒂,风霜已饱经。
如何纯白质,近蒂染微青。
他种的应是白萝卜,这种萝卜绿叶白根,还有点儿青头。
白菜古名“菘”,它包心长成更晚,所以古人说:“春初早韭,秋末晚菘。”初春最鲜者是韭芽,秋末最美的菜蔬莫过于白菜。南宋杨万里也爱种白菜、萝卜,他在《至後入城道中杂兴十首》中写道:
畦蔬甘似卧沙羊,正为新经几夜霜。
芦菔过拳菘过膝,北风一路菜羹香。
他种的蔬菜获得了好收成,萝卜长得粗大赛过拳头,白菜健壮高大得过膝了,北风一吹,阡陌之上仿佛都能嗅到菜羹的香味。田园诗人范成大最喜小雪飘飘时节收白菜,他在《田园杂兴》中称:
拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥浓。
朱门肉食无风味,只作寻常菜把供。
这冬天的白菜甜美得宛如白莲藕,时时品味,豪门深宅里的肉食都比不上呢,又是一个崇尚“精神胜利法”的!
俗话说:“萝卜白菜,各有所爱。”“白菜萝卜汤,平安保健康。”这萝卜白菜是大路菜、平民菜,也是健康菜,看着青白红艳,吃着清香清爽,常常食之滋润又舒贴,养身也养心,美哉妙哉!只不过我这几畦萝卜、白菜呀,离收获还早着呢,我需要辛勤浇灌,耐心等待——有时候等待的过程不失为美,也是一种享受,不是吗?
-作者-
刘琪瑞,男,山东郯城人,一位资深文学爱好者,出版散文集《那年的歌声》《乡愁是弯蓝月亮》和小小说集《河东河西》。
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