【学前教育食品安全教案】拒绝零食，让孩子健康成长的幼儿园和小学老师是非常好的教案。

师(添加6食品)

剂）（边说边收食品）它们品种繁多，有的可以防腐，有的可以着色，有的可以改变食物口感……只要是国家允许添加的范围内，一般都是安全的，但是前三种过量的话，就会危害身体健康了（例如：亚硝酸钠、甜味剂、防腐剂、色素在这些你们最爱吃的零食当中是使用较频繁的。） 

C、圾食由于食品添加剂多，吃起来口感好，味道香。你吃一次，没问题，两次，没事，可如果长期吃、大量吃，那后果就不堪设想了！那我们该怎么做？（生讨论）我们要尽量少吃，做到远离这些食品。可是你们能抵住诱惑吗?回头老师要检验一下哦！请和老师一起把垃圾食品从我们身边推开吧！

3、事例震撼人心 

师：(照片)屏幕上这个漂亮的阿姨是，曾经是北京一家电视台的主持人。她平时最爱吃烧烤和水煮麻辣，隔三差五要去过过瘾，可就是因为这种不良饮食嗜好，年纪轻轻的她患上了喉癌。（照片）去年1月7日，那个寒冷的冬天，她永远离开了我们、离开了这个世界，去世时，离她30岁生日还差3天，她1岁多的女儿才学会叫妈妈……这一个个鲜活的例子告诉我们，没有任何东西，比我们健康的身体更重要！有关人员研究统计：每三个癌症死亡者中，就有一人是由不当饮食造成的。 

(三）、丰富知识，探究体验 

1、膳食宝塔 

师：可是，这个不能吃，那个不能尝，到底哪些食物才是有营养，有利健康的呢?（学生回答）你们说的这些食物，都藏在我这儿的一座宝塔里，它叫“膳食宝塔”。 

A、宝塔中的食物分别给我们提供了哪些营养? 

B、这些数字由下到上有何变化?摄入量不同，哪种食物大概要多吃些，哪些少吃些? C、这张图片只是告诉我们——饮食要均衡，这些数字并非严格规定，我们吃东西，不能因为美味而多吃，也不能因为不喜欢而不吃。 

D、为了方便同学们记忆，我特意将它编成了一首顺口溜，我们一起来念一念。一共有8句，每组读2句，一组黑色、二组……先跟老师打节奏。

 2、可怕的水球 

师：那是否只要是健康、营养的食品就能随性吃呢?我们先来做个小实验：请两位胆大的男同学上来。（游戏） 

师：如果我把这个气球比喻成我们人的胃，里面的水当成是吃下去的食物，刚才这个游戏你能联想到什么呢?（饭后不能剧烈运动，再引导不能暴饮暴食）

师：这个游戏告诉我们，健康饮食不仅要选择好食物，还要有正确的饮食习）惯。为了检验同学们对正确饮食习惯的了解有多少，我要考考你们。 

3、食品安全问题知识竞赛（出示一组题） 第二课时 

（一）、知识回顾与拓展 

通过上节课的学习，我们已经对零食有了了解，这节课我们再随着日常中我们吃的零食进入主题吧！（出示图片） 

 1．传统小吃就有不少垃圾食物的存在，如葱油饼、油炸饼、奶油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的泡面，这些东西都是只含有油脂与面粉，没有其他太多的营养素，只纯粹提供了热量，都是地道的中国口味的垃圾食物。 

2．罐头食品，大多提供盐分与其他调味剂如人工香料、防腐剂等，没有太多其他的营养成分在内。 

3．汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料所组成的，除提供糖分热量之外没有什么其他的营养价值。 

4．油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲食品，也是一堆面粉加油制成，除提供了淀粉和油的热量之外，没有太多营养成分在其中。 

（二）、垃圾食品的自白 

（1）果冻：吃我不仅不能补充营养,甚至会访碍某些营养素的吸收。我的成分是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶,并基本不含果汁,其甜味来自精制糖,而香味则来自人工香精。你不要指望用我来"增加营养"。 

（2）薯片：薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。 

（3）麻辣条、虾条：根本没有营养价值，里面的色素辣味剂反而毒害文明的身体，使身体不能正常发育，影响身高、视力等。 

（4）快餐面：脂肪含量很高,营养价值比较低,多吃不利于饮食平衡。 

（5）饼干：属于高脂肪、高能量食品,维生素和矿物质含量比较少,多吃不利于饮食平衡,也容易导致肥胖。 

（6）泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零,一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等,特别是某些质量低劣的次品,对健康的损害很大。 

（7）牛奶干吃片：营养尚可,但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂,多吃不利于健康。 

（三）、关于垃圾食品，同学们谈自己的心得体会。（畅所欲言）

（四）、养成良好的饮食习惯 

买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 

六、总结与反思 

同学们，我们今天开展了“拒绝零食，健康成长”活动和交流，我们知道了什么是垃圾食品和垃圾食品的危害，老师希望同学们，今后关注饮食健康问题，少吃垃圾食品，回家后，向爸爸妈妈或亲戚朋友宣传今天学到的健康饮食知识，最后让我们齐读《食品安全》这首歌谣来结束本节课。 

食品安全真重要， 病从口入要记牢。

良好习惯早养成， 购买食品看商标。 

 “三无”食品莫食用， 有害物质在其中。

小摊小贩莫相信， 卫生简直没保证。

过期食品切注意， 吃了危害真不少。 

变质食品切分清， 中毒机率高又高。 

 油炸腌制要少吃， 健康危害随时到。 

 饮料、冷饮要节制， 损害牙齿的健康。

垃圾食品要禁止， 自身健康最重要。

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