【有关介绍食品的段落】餐具：山上有树，树有枝，食物很有特色。

食物男女，人的极大欲望。几千年前，先贤已经受到“君子远厨”的训诫，但识字三观、色香味、样样齐全、温暖就贪心。三口字、茶水、三者融为一体，至善至美。

所谓的食色性，也是对吃的重视，是中国人贯穿骨子里的。

从寻找食物的路上登上帝王像，下到行政部，再到卒，人们对食物的执着从未改变。

有句话叫“人们以食物为天”，还有一个更形象的表达。我有十美元，都可以给你。但是如果你在我桌上碰10元的串串，我肯定会和你没完。

接下来的五本书记载了从宋到现在文人写的饮食世界。

元《随园食单》

向某观察家品尝了食物，各种菜还可以，但饭粥很粗，好不容易咽下去了，回到了大病上。

清朝文学家元气有些勉强。别人的饭粥煮得不好，得了大病，书也吐出来了，是一个很有趣、挑剔、挑剔的老人。

在墨汁一词中，袁梅并不能说是墨汁的顶峰，他专门写了一本系统论述烹饪技术和南北料理店的著作(《随园食单》)。

《随园食单》详细描述了乾隆年间江浙地区的饮食状况和烹饪技术，大量篇幅详细描述了中国14世纪至18世纪数百家南北料理店，介绍了当时的酒名茶，是清代非常重要的中餐名作。书中记录的食谱非常详细，甚至有人声称后代通过描述成功地恢复了长期丢失的经典菜肴。

孟元路《东京梦华录》

《东京梦华录》是宋代的手写体散文，是北宋都城东京开封部追述城市风俗的著作。在这本书里，食物除了宫殿建筑、歌唱武艺、婚丧习俗外，还是非常重要的一部分。

而且，这个非常重要的部分有3354这个副标题舌尖上的口径！

《东京梦华录》中提到的食物种类繁多，根据种类的不同，有肉食、面食、饮料、下酒菜、水果、甜点、零食，甚至冷饮。每个季节都有夏天的食物、冬天的食物和各种节日的食物。

其中列出的拜京高级酒店，如：周东松门外的仁和店、江庄、周西李成楼、药场4分、班楼、金宝桥下的刘楼、朝门满王家、奶酪场、周北外八仙楼、大鹿门张八家庭店、郑文河王家。

这里提到的北宋口径版的“菜名”有：水饭、肉豆蔻、干炮、獾、雅虎、牛肉干、鸡、四糖绿豆、甘草、冰雪冷水、荔枝奶油、广芥子、腌菜、杏片、梅实康、竹笋、芥菜、芥菜。，肉醋土泰内衬酱，两条沙鱼，紫苏

不要说，有点饿，下一个——

汪曾祺《人间至味》

汪曾祺被誉为“中国最后一位纯粹的学者”。他是当代有文人气质的读者非常喜欢的作家，可爱的老人，平凡的老人。

他贪吃是作家中最好吃的，也是厨师中最好用的。他贪杯，在西南联合国大会的时候逃课喝了很多酒，不知道是不是在街上睡得多，老师沈从文扶他回宿舍。他贪玩，对世界更恋恋不舍，简直是“贪得无厌”。他是最有生活气息的直男。

汪曾祺是文艺界的泥石流，时政的小清新。

看到他用食物，不禁饿了。与现在的美食达人相比，王蒸汽老先生确实可以说是老“吃货”。《资深吃货》王蒸汽在《人间至味》一书中，把所有食物都赋予了感情，一杯茶包含着人生的真谛。

辽宁人喜欢吃酸菜白肉火锅。北京人喜欢吃羊肉酸菜汤下的杂棉。福建人、广西人喜欢吃山

笋。我和贾平凹在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫：“老友面！”老友面者，酸笋肉丝氽汤下面也，不知道为什么叫做“老友”。

这本书读来温暖清新， 一眼望去每一句都平平常常，通篇读来却不事雕琢，大巧不工，乡音故土、风物人情尽皆交融在一碗当地风味里，令人如临其境。

梁实秋 《雅舍谈吃》

梁老出身大家，自幼便跟随父亲出入于北平有名的大馆子，但他在书中所写食物大 多为家常菜，如火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、炸丸子、豆腐、茄子、八宝饭等，不少都是旧时平民百姓家的日常伙食，连烧饼油条、窝头、锅巴这类小吃都被他悉数记下。当他旅居海外时，美国的“麦当劳”和日本的饮食也被收之笔下。

毫不夸张地说，这本书的目录就如同一份家常菜单，即使隔了多年，今天读来仍让人倍感亲切，毫无陌生感。

梁老对食物也是爱憎分明，十分坦率。

好吃的食物他会反复夸赞，如豆汁，在好几篇中都有提及，喜爱之情溢于纸上；还有爆肚，书中有一段记录他自美国留学归来，下车后直奔煤市街致美斋点了三盘爆肚大吃一通后才回家团聚，读来让人忍俊不禁。而对于不好吃的食物，即使名气再大，他也决不违心赞美。

梁老不仅爱吃，会吃，甚至还颇有厨艺。书中亦有不少关于食材的选择和处理的段落，比如爆肚的三种做法，烙饼要“热水和面”，狮子头要“多切少斩”，炸鱼要用“猪油”，甚至还有他自己亲自下厨的记录。

书中还记录了美食背后的他曾经的生活 ，诸如随父亲出入北平各大馆子，母亲所做的核桃酪，还有与诸文友所食烤羊肉、铁锅蛋等，淡雅的文字中，既有对双亲的敬爱与追忆，亦有对散落各方的友人的牵挂与怀念，更让我们重温了旧时北平餐饮的讲究与辉煌。

美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。

文人谈吃，妙在清欢。梁实秋先生旁征博引、亦庄亦谐，将美食描述得淋漓尽致。

蔡澜 《蔡澜美食地图》

“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。”

“尽量吃最好的，也不一定是最贵的，愈难找愈要去找，吃过之后，此生足矣。”

美食依赖是人类最强大的依赖，是仅次于对于呼吸的依赖。

蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。

对食物的依恋，大概是我们在这个世界上最原始的热爱。

人类对食物的爱与生俱来，有人因为三餐日常爱上了一座城市，有人因为某一个人贪恋上一种味道，人与人之间素食烟火的联系，那么浅又那么纯粹而热烈。

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常说茶文，同讲盏史，偶看山水，也聊国风；

引经据典，多为原创，时有编整，雷同属巧。