【描写柿子树四季的段落】陕西风的故乡延燕——故乡的柿子

我的家乡在山西西南部，地方在黄土高原。气候温和，四季分明。

到了深秋季节，柿子树是高原上最耀眼的风景。一根鲜红的柿子挂满了大树干，清风吹来，绿叶沙沙作响。旷野中田野绿，柿子树点缀着红色，就是天空凉秋，柿子树是与众不同的红色！

秋末冬初刮了几次西北风，霜后，原来的柿子叶子变成了美丽的红色。耀眼！正是：霜叶被二月份的花染红了。那时高原上秋风习习，木叶枯萎，只有一棵树独树一帜，处于独立风中。

我们村沿袭了解放前私有土地的归属权，我家柿子树还是种在祖先上的。柿子树寿命长，家里这棵树已经过了一百年了。0.5米腰，高约3英尺，水管宽，遮住广阔的阴影。这是农人们夏天乘凉的好地方。柿子树耐寒，抗旱，雨少的年份也开花了。

我记得小时候秋天收到机张、棉花红薯和绿豆。下霜了，农活快结束了，柿子熟了。可以去地里摘柿子，全家人一起动员，套上牛车，拿起所有的工具。柿子树下秋风凉爽，树上繁星密布。望着长满树的红潮，收获的心情愉快而舒畅。

挑选柿子的时候，首先用锄头使树下麦田的行距变得疏松。防止柿子脱落。树下有一个人专门装了车，树摘在筐里，用绳子放下，树干在头和手够不到的地方用钩子扭开。摘柿子是一件细致的工作，很费心思。柿子树比较脆，不能踩在树顶上，可以摇晃树枝，降低柿子。

一棵成年柿子树要摘几百斤，车要运两次。装满车斗后，车房边缘和水桶上都要绑上炮台。每年采摘后，总会有吃早饭的时间过去，所有的东西都整理好了，抬头一看，树上总是有几十个遗漏。它有故意为它“留下水果看树”的习俗，但实际上是给觅食的鸟儿们留下保命的食物。鸟回报树的是吃掉树干内的虫子。每年摘完总是回头看，心里默默告别这高大威猛的不知要求的往年大树。

柿子要运到家里马上分类加工。

把损坏的东西放在一起用水清洗，在小瓮里装满水，放在北屋檐下，经过发酵就是上等的柿子醋。

是的，你可以清理一堆，摘下水果屁股后面的尾巴，然后打漩涡。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视新闻)那一年我还年轻，最喜欢的是晒干柿子。用凳子支撑椽，展开用高粱做的孢子。转动良好的柿子要放在中间，正面朝上，正面朝上，周围用柿子皮围起来。 (柿子，柿子，感念)柿子要充分晾干十天半个月。表面变暗了，脱了水才能放进陶瓷瓮里闷。每半个月翻一次，要放一次风。一到3 ~ 9天就要翻霜，柿子经过干燥后结一层白霜，很好看。一般陶瓷翁的上口用柿皮封住，柿子皮的缝隙起到透风的作用。

柿饼表面是白色的，肉质是金黄色的，劈开的话充满甜味，让人流口水。

柿子外形有3种：分色感(偏圆)、柿子(圆形)、胆小感(圆锥)。板感是宽面商品。

柿子反复卷了很多次，成了柿饼。可以保管今年的清明节。

柿子除了做柿饼外，还有两种不体面的食用方法。

一个是用温水法在温水中浸泡6 ~ 7个小时，然后闷在盆里。过一天才能吃，门口温暖的果肉很甜。

一种是用冷手法在冷水中浸泡6 ~ 7天，吃的时候捞出来，入口的清凉果肉脆甜。

小时候柿子是春节才把手拿出来的上等品，和麻花、花生一起，将三大类放在木制盘子里，开始用餐前供客人品尝。

过了太阳就可以吃得很饱了。中午放学回来的柿饼就是一顿饭。

柿子皮比柿饼入口不好。筋大，牙齿好才能咬。我记得小时候看电影。让同学们从口袋里拿出来分享，喷泉断了，越咬越甜，回味无穷，比果丹皮味道好多了。换柿饼和柿子皮吃也是一种乐趣。

柿子熟了，部分光线照得好，就会早熟柔软，咬破皮，咬破蜜汁口，甜蜜地刺穿了心。也可以和烤软柿子的五谷杂粮面一起吃。融合食物的原始初香和甘汁的甜味，真是奇妙的味道。花生和柿饼一起嚼，有异曲同工之妙。

现在社会经济发达，物质丰富。敏感度也远离了人们的视线。但是在过去粮食不足的时代，柿子是不可缺少的营养珍品和生活调剂品。

柿树树冠打开，叶子明亮，绿树浓浓，夏天阴凉。立秋碧叶丹新鲜美丽。

晚秋红叶可与枫叶比美，也是一种优良的观赏树木。

柿子富含氨基酸和多种维生素和糖份，新鲜柿子含碘量也很高，的确是一种高营养的优质水果。

柿子叶可以制作保健茶，具有止渴生津、消肺气胀、降低血压、软化血管、清血和消炎的功效。

柿子树，木质坚硬，纹理美观，是制作高档家具的上好木料。

柿子树坚强不屈，耐寒抗旱，毅力顽强，生长百年而不倒。他的品质令人叹服，让人敬仰，真是一种伟大的树木。

古往今来文人墨客，多有赞扬。

《寺中柿树一蒂四颗咏应制》

唐/广宣

珍木生奇亩，低枝拂梵宫。

因开四界分，本自百花中。

当夏阴涵绿，临秋色变红。

君看药草喻，何减太阳功。

作者：刚子哥

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來源：简书

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