【描写烤鱼过程的段落】美食日记：烤鱼的无氧云雨

巫山味，一半在云雨里，一半在烤鱼店。如果云雨表现出巫山的美丽和汇合，烤鱼店就代表着巫山的市井和热闹。

巫山云雨

烤鱼在巫山，早茶在扬州，是巫山食品目录上盛开的四季不败的“长生花”。夏天天气越热，这朵花开得越任性，巷子里充满了烤鱼的香味。有些人开玩笑说：巫山云雨落下来的时候，都是烤鱼的味道。因为烤鱼的香味足以在巫山上空升起美味的云。烤鱼上烤着无氧的烟花。

巫山小三峡黑暗

烤鱼，无氧味道的箱庭

巫山被认为是烤鱼的香，首先是烤鱼，然后是食物，为了巫山的味道，扫地的肯定是烤鱼。所以到了巫山，吃了巫山烤鱼，游览了小三峡美景，分享了秋色，去巫山玩的人被列入了“必须”者名单。

为什么巫山烤鱼在“烤鱼江湖”这么优秀？另一方面，巫山县位于三峡腹地，毗邻长江，自古以来鱼肥沃，伞山高，云雾缭绕，气候温和，适宜种植中药材和食材，为巫山烤鱼提供了丰富的材料和香料。另一方面，烤鱼早在巫山出现，在巫山大计考古发掘中出土了大量鱼骨，这里还有一座鱼神殿，这里也被称为鱼腹国，相比其他地方，食人鱼的文化基础更深，种类也更丰富。

无氧烤鱼

20世纪90年代末，武山人张明军在北京开设了第一家武山烤鱼店。简单的烤鱼炒过程、多种烤鱼味道类型、铁锅里盛着烤鱼，添加了各种蔬菜、胡椒、辣椒等，香味传遍了全国，国民们也开始大口地穿上了衣服。

茂山无氧烤鱼总店

全国到处都是无氧烤鱼的时候，水产上烤的烤鱼更热。各种烤法五花八门。炭火、纸袋、电烤等都有。各种味道也接连盛行。特别是以“辣味、辣椒味、大豆味、大蒜味”最为突出的这四种口味型，后来被称为“无氧烤四大金刚”，成为无氧烤必选菜。吃烤鱼，鱼汁配无氧干芋片、无氧当地魔芋、糖面，食客们会挺直身子坐着，脸红。吃烤鱼，再来一份当地特有的翡翠凉粉甜点。突然充满了清香，烤鱼的辛辣香气瞬间过去。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)清热去臭的翡翠凉粉给人一种回归自然的感觉。原来这翡翠凉粉也是用奇异的树叶做的，真的无处不在“自然”。

巫山县夜景

时代在变化，器具、食材、烹饪方式也在变化。唯一不变的是无产者对烤鱼不变的追求。夏天太热了吃烤鱼，冬天太冷了吃烤鱼，春天吃好吃的烤鱼，高兴的时候吃烤鱼，心情不好的时候吃烤鱼，朋友来远方的话吃烤鱼！没有不吃烤鱼的无氧人，也没有不去无氧吃烤鱼的人。

玛丽的流产

烤鱼，有无氧的味道

中国人请客的餐桌上一般不缺鱼，无产者也不例外。想知道无产者对你的感情不深，光看鱼是不够的，你看他不点别的菜。无氧烤鱼和重庆火锅也有相似之处，一般有几十个小菜，肉类和素食都有。吃了烤鱼后开始添加各种小菜，一般是鱼汁烤肉、润菜、拌面，一桌有鱼、食物、主食，一张大桌子坐满了，无产者说的是热情。

茂山街烤鱼

点烤鱼和小菜，自然就成了酒。当地著名的“官渡白酒”肯定是首选。这酒不压在瓶子上，按“两个”计算，可以一两个，两个都可以。能喝多少就喝多少，不能浪费。

和巫山朋友一起吃饭，他们会赶紧付钱。吃烤鱼，进茶馆喝茶，打牌，或者请客人洗脚，消除了一天的疲劳。很多来武山的朋友除了称赞武山之外，如果进一步追问对武山的印象，也会告诉你武山好、水好、空气好，这里有实实在在的人间烟火。