【香菜的气味描写段落】绿|高手散发香气

文/丹泽法

除夕中午下班刚进门，熟悉的清香扑鼻而来。这呼吸以前经常闻到，但最近几年好像失踪了。这是高手特有的，弄得鼻子皱巴巴的，顺着香味爽快。

“一位老爷爷在小区门口说香菜是在自己院子里种植的，农药、化肥、很多人围着抢走了，我买了几棵，给你拌了老虎菜。听到我回来，儿媳妇赶紧告诉我。

长时间以来，显示无公害绿色绝对引人注目，人们纷纷涌来。没有化肥，农药当季的高手？在斗牛下，有万乱，我不相信。

我注意到这些高手，茎又厚又结实，菜叶不发光，甚至斑驳，和街上的确实不一样。街上的高手，植物高大，脸色发黄，感觉很弱。

看眼前的香菜，我好像没怎么波澜。想法，鬼魂让我穿越时间隧道，追溯香菜的味道。

20世纪80年代，下庄镇东北部的故乡家家都有生活多或少的自由地。香菜是城乡人民都喜欢的调味品蔬菜，产量高，所以很多人在自留地种植香菜。

高产栽培在小麦收获后每年只种植一个季节。

种植前，向前拉后，将圆形肥料运进田头，用讲道理钩敲打钯的均匀碎片，然后用瓦一次放在皮肤表面，翻地。

芫荽种子是像花椒一样的小球体，播种前要先在太阳下晒干。因为绝大多数芫荽种子都是半沙姆干后放在簸箕或地板上，用砖头不停地摩擦，减少胳膊拽着粘在腿上的情况，容易播种。

播种确实是一件技术活，那时候没有机器，完全取决于人类的经验。如果阳师太稀少，高手长大后身体会四处翻腾，树干粗短，有些不改边幅，过于自由。一旦阳师过于贴身，高手之间就会显得过于深情油腻，养分供应不足，像没有奶的孩子一样又细又黄又瘦。

播种的时候，土壤不能太干燥。可以保证土壤里有足够的水分发芽。3 ~ 4天后，再次渗水，加快发芽速度。十天左右，幼苗纷纷探出头来，皱巴巴的，一粒一粒的，像是长长的绒毛地毯。

大人做事的时候，我们东奔西跑，不但帮不上忙，甚至帮上忙。但是父母并不生气，只是假装生气地喊了几句。

半个月后，香菜有多大，这时叶子形状漂亮，粗得像四叶草。近距离看，细根茎沿着路分布着几片羽状叶子，叶子的边缘呈锯状锯齿，叶子的上部凹陷，像小舌头一样凹陷。

芫荽叶是绿色的，但绿色非常自然，浑然一体，杂草的斑点不多，令人开心的新鲜。

微风吹过，他们肩并肩，笑声不断，充满生机和诗歌。

下霜了，地上几乎看不到其他蔬菜，只有芫荽绿依然存在。更令人惊讶的是，芫荽茎霜后才会出现紫红色条纹，变得更加丰富，散发出淡淡的香气。

被香水袋的甜蜜吸引，每当有时间，我就来到花园。站在田垄上，四处寻找不成材的残菜，这种香菜不能拿出来卖，但茎很新鲜。发现目标后，焦急地蹲下，拽着几根蔬菜茎，折叶子，用手掌弹几下，塞进嘴里，津津有味地咀嚼，享受世界上最好的饮料。

雪前后开始收获香菜。不顾寒冷的天气，全家人一齐出诊，忙碌的热气朝天，寒冷害怕，好像要躲避。成年人用奢侈钩子把香菜连根挖出来，剩下的负责打扫，然后运到储存的地方。

储存香菜，一般选择房子后屋檐下。沿着屋檐下铺上玉米茎，在上面整齐地铺上两行香菜，在上面均匀地覆盖上香菜杂质和白菜，最后覆盖上混合大麦草的泥。

除夕过后，年味越来越浓，要卖香菜。卖之前要整理一下。在正屋清理空地，剥下镐等铁块的土块，用筐等工具把家里弄到手。

房子里的温度比外面高一些，房间里堆积的高手不久后附着在上面的冰就会融化。冰融化后，一家老小一齐去摘香菜。父母说：“谁勤奋，除夕晚上多绞尽脑汁”，激发了我们工作的积极性。

令人惊讶的是，高手被埋在泥下很久了，在比较暖和的房间里放上两个小时左右，奇迹般地抬起头，舒展了已经虚弱的身体，吸收了身体里融化了冰的水，变得新鲜和绿色，和储存前没有什么两样。

看着朝气蓬勃的高手，我总是发呆。人，很多时候，高手的生命力顽强。

香菜是天地万物的一员，他坚强果断的个性使他与众不同。看起来很普通，很简单，但还有其他很酷的东西。

芫荽年前的售价一般都比较好，但也吃了很多苦。凛冽的北风像刀割一样打脸，爸爸似乎并没有感觉到。妈妈看着月光照射在门柱上的位置，判断了大致的时间。凌晨3点左右，爸爸骑着载着一百多斤高手的自行车嘻嘻哈哈地和别人为伍出发了。为了多赚一点，不惜辛苦，不仅去了平岛、胶州等地，还去了青岛。

不管多累，爸爸都不会忘记答应给我们买糖球什么的。回来吧，不管早晚，先分给我们，然后把一分钱扔在炕上。卖的钱不多，一次十多块钱。

全家人围着暖炕转了一圈，高兴地把面值不同的纸币分类，用皮扣捆起来。爸爸不时把拇指和食指放在嘴唇上，撒口水，数开心的地方，用纸条数着。

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清理下来的香菜，母亲用筷子麻利地摔削去叶子，洗净后切成小段，与切成细条块的白菜帮子掺杂一起，加入些许食盐、味精，味美可口的就菜就出来了。喝着玉米粥，盛上一碟，嘴吧唧吧唧吃的喷香。

这道菜，以后岁月想起来，嘴中还有昨日的味道。好多次，来重温一下。当家人端上来，水呲呲的感觉，难以找到当初的感觉。不知道是生活提高了，还是此香菜非彼香菜了。

我与香菜有缘，第一次吃到心目中最佳美味，是香菜梗、蒜泥、猪肝搭配，在小姨家吃到的。

每年初六，我们几个晚辈结伙到小姨家拜年。

小姨夫把切好的香菜梗，放入盛有热水的小盆里。站在一边，马上就嗅到了香菜的芬芳。它具有独特香味，清淡，令人回味。轻轻夹起刚在煮水中焯过的香菜梗，那淡淡的清香，就如刚绽放的花儿，清新可人。

三两分钟后，香菜梗用笊篱捞出来。时间过长过短，就失去应有的滋味。需要把握火候。用笊篱捞出来后，放入已经切好猪肝的瓷盆里，加入蒜泥搅拌，大功告成。

每年这天去小姨家，已经成为习惯。香菜梗拌猪肝，每年都会有，仍旧是原来的味道。我知道，这是一种情感，绵长的记忆。

如今，人们的生活水平日新月异，富足安康，农业科技飞速发展，一年四季都可以吃到香菜，味蕾得以极大丰富，但是总觉得不踏实，患得患失。

农药、化肥的无节制使用，极大地危及身体健康。胆颤心惊之于，纷纷怀念以前的绿色放心蔬菜，把本能对绿色的欲望满足。

现在想想，简单的幸福那何尝不是最舒服的幸福。没有欲望，没有攀比，小富即安，亲情至上。这，能让你悟出点什么来，比如世事之“难”与“易”，人生命题之“苦”与“乐”，手中财物的“多”与“寡”。

香菜，嫩且情，嗅于鼻，清于口，轻轻咀嚼，清香阵阵，令人回味，徘徊于空中，留恋于心田。

香菜的味道，我心中的味道。

（图片源自网络）

【作者简介】单泽法，中国散文学会会员，山东省散文学会会员，高密市作协会员，主要作品在《当代散文》《散文百家》《青海湖》《鸭绿江》《西部散文》《武汉文学》等

《当代散文》由山东省散文学会主办，散文双月刊，主要发表山东省散文学会会员作品，欢迎山东籍散文作家申请加入山东省散文学会。山东省散文学会常年举办各种散文活动，为作家提供图书出版服务，欢迎联系。投稿邮箱：sdswxh@126.com、 sdca98@163.com

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