贪吃的食物
我的故乡——仙汉是大巴山脚下的山区小县,风景优美,物产丰富。巴山大峡谷山清水,洋热水乡风景如画。南坝牛肉干远销地方外,鲜韩豆的干牙嘴唇留香,培根肥瘦瘦,香气四溢。但是我最喜欢的是那只麻辣香香,令人垂涎的麻辣鸡。
东汉麻辣烫团历史悠久,制作工艺复杂,用材优雅独特。所有的鸡都精选深山里的山村鸡,肉质细嫩。每种香料都使用当地最新鲜的材料。所有的工程都是严格、认真、细致的。最后才能展示完美的食物。
善汉的麻辣鸡辛辣新鲜,色彩红润,方圆几里内都能闻到辛辣的味道,让人无法忍受垂涎欲滴。首先,鸡可以掏空内脏,等到七八成熟的时候用筷子插上,不流出血水,捞出来。可以放冰箱保持一夜新鲜,也可以挂在窗边晾干一夜。第二天拿出球棒和刀,把鸡等、鸡翅切碎,放进盆里,分别放入盐、糖、酱油、胡椒、白芝麻等香料,撒上香醇的红辣椒油,用筷子轻轻搅拌,拿起一片,放到嘴里轻轻地咬,麻味和辛辣的香气互相碰撞,冲刺我的味觉。我不能再吃一片,直到小嘴巴发红,眼泪滴落。我才停下来。
宣汉是个热情好客的地方。每当朋友来的时候,早上点一盘麻辣鸡和一碗鸡杂面,让他们尝尝鲜汉最有特色的味道。
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