〔怎么煮汤圆〕怎么煮汤圆才不会裂开?!

明天就是正月十五元宵佳节了，这个时候汤圆可是过节必不可少的菜品，元宵佳节吃汤圆，象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。小编今天给大家带来一种新的口味的汤圆，元宵佳节这样煮汤圆，香甜软糯，补血益气，去湿气，不懂亏大了！那就是红豆元宵，就是用泡好的红豆煮出来的元宵，红豆是去湿气补血的利器，这样做元宵可以使口感更加软糯，味道也更加的香甜可口。大家不妨动手试一试，记得转发收藏哦~

红豆元宵

By 小马美食厨房

配料：

红豆 适量、阿胶枣 两颗、糯米粉 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：红豆适量，红枣两颗，糯米粉适量，白糖适量。

2.然后将红豆提前浸泡一个晚上，如下图所示。

3.接着锅中放入半锅的清水，加入红豆开大火烧开，转小火慢慢熬，如下图所示。

4.然后将糯米粉加入适量的温水揉成光滑的面团，如下图所示。

5.接着分成大小均匀的小丸子粘上适量的糯米粉，放入冰箱冷藏15分钟，如下图所示。

6.等到红豆煮到粘稠状态，加入白糖搅拌均匀，如下图所示。

7.然后加入去了核的红枣，如下图所示。

8.等到红豆完全煮烂了就可以了。

9.接着在锅中放入适量的清水，待水烧开，把小元宵放进去煮到浮起，如下图所示。

10.最后将煮好的红豆粥和小元宵混合搅拌均匀就可以了。

烹饪小贴士：

1、红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等，从分类上讲，红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类，红豆属于杂豆类，所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、膳食纤维等营养物质，脂肪的含量很低，红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外，也算是一种中药材，具有一定的药用价值，红豆有利尿作用，对于机体运化不足导致的手肿、腿肿或者肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿都有一定辅助作用。

2、红豆中富含膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀软化粪便，从而起到通便的效果，再加上消肿功能，对于爱美女性有一定瘦身效果。

大家喜欢吃汤圆吗？

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