地标产品如何品牌化?面临的问题是什么?面对消费者我们又该说什么?
地标产品还不是品牌
什么是地标产品,就是特定的环境,特定的工艺生产加工出来的产品,离开了特定的环境条件或者加工工艺,就不可能有此特色和个性,就此而言,地标产品具有良好的品牌基因。
消费已经进入地标产品时代,事实上,大家都可以感受到,电商卖得最火的是地标产品;微信朋友圈发的最多的也是地标产品。地标产品已经成为现代农业发展的最大亮点,已经成为消费者最为关注的热点。
但地标产品的发展还存在很多问题。最普遍的,是申请了地标认证之后,就将证书束之高阁,认为这是荣誉,是成绩。
有一种错误的认识是:我已经通过了地标产品认证,我的产品销售和溢价就应该是顺理成章,水到渠成。但现实状况是:许多地标产品因为规模化发展,导致卖难,尤其是果品。
这里要明确告诉大家,地标认证不等于品牌!这也是质量安全中心一再强调取得地标认证之后,要进一步品牌化的初衷所在。
地标产品和品牌之间,相异的是,地标产品是机构批准的,而品牌是消费者认可的;相同的是,地标产品和品牌都具有个性化特色化的本质特征。
那么,有的人可能会问:到底什么是品牌?说一千道一万,品牌是一种差异化竞争战略,是一种让消费者愿意为你买单的战略。
差异化体现在哪里?就体现在特色和个性上。特色和个性是品牌的立身之本。没有特色和个性,就谈不上品牌。
地标产品要成为品牌,还必须通过符号化,与消费者建立深层联结,实现独特的价值。这实际上就是地标产品的品牌化路径。
地标产品品牌化面临六大突出问题
首先是运营主体。品牌规划完成之后,究竟由谁来运营?目前看来有的是协会,有的是国企,也有民企或者混合所有制企业,运营主体可谓五花八门。我认为,最为理想的是协会运营,但协会有待进一步做强。不管谁来运营,必须强调两个原则,一是政府投入不能少,二是公益的性质不能变。
二是品牌的公益性问题。由地标产品打造的区域品牌,一般都具有公益属性,是给产区内生产主体共同使用的。也正因此,政府才应该义无反顾介入。但现实中出现许多扭曲,如有的地方将区域品牌的资产积累让渡给国企作为背书,打造属于企业的子品牌,与民企形成直接的竞争,出现了变相的“国进民退”,有的地方政府出人出钱将地标产品打造区域品牌,供私人企业专用,政府出现“家丁化”。这是应当引起高度关注的。
三是运营的方向问题。打造地标产品的区域品牌,近期来看,非政府职责莫属,但从长远来看,应该往哪个方向发展或者过渡?应该追求自我管理、自我服务、自我发展。这方面,美国的爱达荷土豆已经做出榜样,这个一百多年的区域公用品牌,一直以来收费使用品牌,但所收费用全部用于品牌的运营管理。协会的服务职能和非盈利特征是十分明确的。
四是目标问题。一般而言,对于为什么要创建地标品牌,我们的看法是农业增效,农民增收。但这里我要提出,创建品牌的最终目标,是品牌资产的积累。
五是落地问题。许多地方完成品牌规划后却没有落地,造成很大的浪费。原因并不是规划无法落地,而是换了领导就换思路,或者不知如何落地。市场经济条件下,要让生产主体都来使用区域品牌,就必须让生产主体“有所获益”,这就决定了我们必须全力以赴,全策全力首先打响区域品牌。“丽水山耕”刚开始时没人理睬,但品牌打响之后,生产主体就主动积极地加入其中,现在有180多个企业主体使用。
第六,传播方法问题。没有传播就没有品牌。在信息高度碎片化时代,在网络时代,在视频时代,品牌的传播有许多问题值得研究,有许多新的形式值得运用。要注重传播方式的多样性,注重传播的持续性,让区域品牌的传播更加高效。许多地方不注重传播,或者将传播简单地理解为举办节庆活动,每年变换花样,而且没有统一的诉求,这是十分值得注意的现象。
面对消费者,我们说什么、怎么说?
品牌一定要以消费者喜闻乐见的方式,才能被大众所接受。你的生态精品战略,你的绿色安全战略,消费者很难感知,也不会感兴趣。消费者所能接受的,是具有温度和情感的品牌,是具有文化内涵的品牌。
在当前农产品供给过剩的情况下,尽管你的地理标志产品在品质上具有独特性和差异性,但你能够用最简单的一句话,将你的特点传递给消费者吗?
你必须在分析竞争对手的基础上,用最简洁明了,最能表达自身优势,同时又给人美好想象的一句话,高度概括自己的卖点。让他一听就明白,就理解,就记得住,就能够打动他,而且便于传播,琅琅上口。
核心价值的提炼概括,一般从自然和人文两个方面分别入手。产品高度同质化时代,你是很难从品质上撕开口子的。
比如烟台苹果,我们将其所有的优势进行梳理总结,最后得出“中国第一个苹果”“中国苹果发源地”这一核心诉求,这是从历史上做文章;陕西的户县葡萄,我们从“中国农民画之乡”取得突破,将农民种植葡萄和作画进行叠加想象,得出“农作艺术品”这一核心价值,这是拿文化做文章;武功猕猴桃,我们则从县名入手,提炼出“下功夫,成好果”这一核心价值,这是从地名上做文章。
解决了“说什么”之后,“怎么说”是另一个重大问题。也就是,我们通过什么方法或者途径,将提炼出来的核心价值传递给消费者。方法和途径有很多,比如产品包装、专卖店门头设计、各种路牌高炮报纸杂志电视广告、还有各种社会活动,等等等等。
实验表明,相对于文字或者声音,人们更乐于接受图形,更容易辨识图形,也更便于记忆图形,这就是“符号化”。消费者喜闻乐见的符号,将所要表达的产品品质、历史文化等包涵其中。
品牌的生命在于传播,只要定位准确到位,经过不断的持续的传播,就能为消费者所接受。从这一意义而言,是传播赋予品牌以生命;而一个再好的创意,离开了强有力的传播,也只能是气若游丝,奄奄一息。
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