店长高峰期如何控场

《中餐厅》播出后，微博、头条、朋友圈集体沦陷，开始了对赵薇、黄晓明、张良、周冬雨、陈梦佳的网络讨论。

赵薇不玩股市开餐厅，黄晓明不当总裁做服务生，走T台的张亮是隐藏的民间大厨，影后周冬雨客串吧台小妹，芒果台主持人靳梦佳沦为洗碗工，我的天，真是一出好戏啊，高高在上的明星距离感被打破了，“手忙脚乱”成了他们的日常。

说起开餐厅，大家第一反应就会想到厨师，毕竟好手艺是镇店之宝嘛，所以在炒饭这件事情上有任何问题找张亮就对了。但，一遇到其他事情呢，大家的第一反应就是找晓明哥！

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客人来了，周冬雨不知所措，第一时间呼叫晓明哥来救场：“客人来了，晓明哥”

周冬雨请假后，靳梦佳接管吧台工作，面对陌生人一样惊慌失措，还得呼叫晓明哥控场。

店长赵薇向外国客人送来了香喷喷的人参果米饭，可是语言不通无法精准的传达心意啊，一句晓明“你来解释一下吧”，同声翻译火速上线，解决了店长的燃眉之急~

意不意外，惊不惊喜？！ 一直以“霸道总裁”人设深入人心的黄晓明原来这么纯朴接地气，不仅对赵薇唯命是从，做起事来也毫不含糊，采购、揽客、下厨、打扫样样拿手，可爱得不像话，直接圈走了我的少女心。

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开业第一天，黄晓明率先投入角色，主动上前招呼客人，认真擦桌子，全程飙英语向外国朋友介绍中国美食，6得飞起，服务态度让人惊艳！

从头到尾不让自己闲着，一忙完手上的活就跑去后厨问：还有什么事情是需要我帮忙的吗？

有人说黄晓明在节目中的定位是“全能”。

初来乍到，不了解市场行情，要怎么给中餐定价呢？

不要怕，黄晓明单枪匹马化身消费者卧底到对手餐厅刺探敌情，分分钟完成竞品对比，得出菜单定价。离开的时候还不忘连连道谢，我数了数一共三次，好有礼貌啊！

每当生意冷清的时候，赵薇就会下指令“晓明，去揽个客吧”。

本以为揽客是件好玩的事情，直到靳梦佳和张亮连续失败后，才让人对黄晓明刮目相看。原来揽客是门学问，技巧是卸下自尊心，要有亲和力。要用很轻松的样子和路人交谈，顺便安利餐厅的菜谱，吸引顾客来消费。黄晓明处理得很微妙，没有强迫感，热情打招呼，送小礼物来引起路人的注意，告诉大家，东西好吃，但是不贵！

客人揽来了，生意就火爆了，后厨忙得热火朝天，晓明哥身兼数职，一边端盘子一边收拾餐桌，偏偏还有很多人点他的拿手好菜茄汁大虾，一点就要从大管家化身临时厨师，有时还要帮忙算账。

晓明哥越积极，大家就越离不开他！

周冬雨总喊：“晓明哥，客人来了”，赵薇会说：“晓明去揽个客吧”，靳梦佳会问：“没有打包餐盒怎么办？”，来用餐的顾客碰上下雨，没有带伞，他还会现场做出雨衣来。

他就像哆啦A梦一样，总是可以变出一大堆大家需要的东西。比如背着个箩筐，奔走在象岛的菜市场，为餐厅准备源源不断的新鲜食材。

总之，哪里有需要，他就在哪里，妥妥的大管家。实在无法想象，如果这家店只有厨师或店长，没有宣传和客源，要怎么经营下去呢？

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几期节目看下来，晓明哥的功能性还不仅仅体现在揽客和采购上，他的管理能力更是让人刮目相看。在周冬雨请假的那两期，四个人忙得晕头转向，他总结归纳了好多有用的小贴士，还教会了靳梦佳如何制作柠檬汁

为了给顾客带去更好的用餐体验，不仅自己做到细致，还提醒伙伴如何工作起来更专业，这些都说明了他平时都有很细心的观察和积累，真正把每件小事都放在心上了。

传授完经验，他为每个餐桌编码，为的是避免结账的混乱

他准备复写纸挂在厨房做出菜单，这样就不会忘了上菜，简单明了就避免了出错，点赞！

这五个人像是不可或缺的组成部分，每个人的分工有明细，除了做好自己的部分还，能在空闲时间照顾到其他的事情，算是团队里很优秀的员工了吧！

身负采购大任的晓明哥不在，餐厅根本无法开工，这不正说明了晓明哥的重要性和大家的依赖心吗？一个人的好坏，真的不是听他说过什么，而是要去看，用眼睛看用心去看，他做过什么，这么多琐碎的事情拼在一起等着他处理，他不但没有抱怨，还乐呵乐呵地积极完成，太值得表扬了！

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喜欢这样的黄晓明，也好羡慕baby那么幸运嫁给这么一个好男人。