「踩曲」踩曲为什么要女的

我们来简单讲述一下…

5月端午节，又是我们茅台镇一年一度酱香酒踩曲的日子，你知道什么是踩曲吗？

这是酱香酒酿造工艺中最重要的环节，酒曲是粮食发酵成酒坯的必备原料。

茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲,在高温（一般60摄氏度以上）下制曲。

你应该都有听说过，很多地区在踩曲时，都会要求必须是年轻女子来踩，这是为什么呢？明天告诉你吧！