英国雷人“提案”要全面封杀“垃圾食品”，世卫组织要哭了

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据中国之声《新闻晚高峰》报道，随着儿童肥胖问题越来越严重，英国打算先狠狠治理一下“垃圾食品”广告了。

最近，一个英国下议院专责委员会就针对儿童肥胖问题发布了一项报告，列出了一系列建议，包括在社交媒体、网络、电影院、报刊、游戏和海报中都不许出现”垃圾食品“的广告了。报告还认为，英国政府应该向高糖的饮料征收20%的税，叫停不健康食物“买一送一”的营销方式，并且限制卡通人物和明星对儿童广告的代言。

然而，绿松鼠（ID：xjbxinshipin）向世卫组织求证，世卫组织明确表示“从未发布过垃圾食品的名单”。

1什么是真正的”垃圾食品“

一提到“垃圾食品”，很多人都会联想到快餐店贩卖的汉堡、薯条、炸鸡等，其实并非如此。科学营养界并无“垃圾食品”的概念，不恰当的烹饪方法、过量或不均衡的“垃圾吃法”，才使得食品成为影响健康的“垃圾”。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则称，“‘垃圾食品’这个说法本身就不是一个科学的说法，这个词并没有严格的量化定义，而是民间一种约定俗成的讲法”。

朱毅说，具体“垃圾食物”有两种定义，一种是仅仅提供热量，其他营养都十分匮乏的食物；第二种是提供了超过人体需要的营养素，让营养素变成多余成分的食物。但“垃圾食品”这个概念也是相对的，如果饥肠辘辘、缺乏能量供给，这时候就不算“垃圾食品”而是雪中送炭了。现在人们物质条件改善了，不仅要吃饱还要吃得好，这才出现了“垃圾食品”的概念。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物化学室主任杨月欣曾向媒体指出，一些零食虽有隐患，但并非不能吃。“每一类都可划分为3个推荐级别，人们根据其级别选择能吃什么，吃多少。”

第一类为可经常食用的，指营养素含量丰富，同时多为含有低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料。第二类为可适当食用的，营养素含量相对丰富，但含有或添加中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，如牛肉片、黑巧克力等。第三类为不推荐食用的，含有或添加较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。

2”垃圾食品“是导致儿童肥胖的罪魁祸首吗？

中国儿童的肥胖率同样让人担忧。据中国健康促进与教育协会指导的《2015青少年健康体重管理调查报告》显示，在中国的儿童里面，平均每六个就有一个是肥胖者，超重者占全部儿童的8.3%，肥胖者则占8.5%，超过发展中国家的平均水平。

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那所谓的”垃圾食品“是导致儿童肥胖的罪魁祸首吗？答案是NO。

美国康奈尔大学（Cornell University）食品品牌研究室（Food & Brand Lab）的调查表明，虽然碳酸饮料等食品从营养学的角度来讲并不值得推荐，但其并非导致肥胖的主要成因。

调查表明，体重低于平均值的人群比正常体重的人食用了更多的碳酸饮料和甜味食品，而超重、肥胖、严重肥胖和病态肥胖人群的碳酸饮料和甜、咸食品的食用量却低于正常体重人群。

那么，什么是肥胖的罪魁祸首呢？调查标明，并没有哪种食物是需要“特别关注”的，与肥胖相关的数值只有卡路里摄入和消耗量、糖、脂肪和碳水化合物。

“当前只关注减少某种食品的健康运动是错误的，”康奈尔大学教授大卫·贾思特（David Just）表示，“我们应该改变的是整体饮食结构，并加强体育锻炼。”

中国疾病预防控制中心妇幼保健中心研究员蒋竞雄指出，儿童肥胖发生的原因一方面有遗传的原因，体重的变化受基因调节，而且脂肪代谢存在个体差异；另一方面也有环境的原因，过度进食，运动量减少，这种不良生活方式也导致了儿童肥胖的发生。

既然不存在真正的“垃圾食品”，所谓的“垃圾食品”也不是导致儿童肥胖的罪魁祸首，禁止这类广告对减少儿童肥胖可以起到多大作用不得而知。倒不如制定一些法规，倡导传媒科普健康的饮食结构、鼓励孩子积极地参加运动来得有用吧。

综合新京报、界面、中国之声、科技世界网等整理

编辑/文天天 崔译文

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