库存姜还要收多久

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15.4元、9.9元、8元，这是12月1日这一天，一斤黄姜在济南市区不同门店的零售价。不少市民发现，家门口的生鲜便利店内，10月以来，黄姜的价格没低于10元/斤，在七里堡这类批发市场，价格也在7元/斤以上。

莱芜种植户：减产还增收

济南莱芜区是山东生姜的一个主产区，每年有近50万吨的生姜产自这里。在莱芜区羊里街道西留村，鲜姜种植户许玉玲的院里，1日上午堆放了前一天她帮贸易商收购来的约5000斤黄姜，几名村民帮忙装袋分装。

“这是窖里挖出来的去年的姜，净泥后卖出，这几天的价格在5元到6元间，比前一个月回落了两块钱。”许玉玲介绍，种了9年鲜姜，加上这一波行情，自己共经历了两波上涨周期，“去年此时，黄姜的价格在2到3元之间。”

西留村党支部副书记张安泽介绍，村里有村民500户，300户种植大姜，平均每户种植面积在2亩。近一个月，种植户忙着把去年下到窖里的黄姜卖出，再把鲜姜入窖，正是一年中“卖旧囤新”的旺季。许玉玲每天往安徽、河北及省内滕州、淄博等地发货1万斤。

许玉玲自己家种了3亩大姜，长势好时，一亩地能收8000斤鲜姜。但今年，莱芜地区雨水充沛，姜瘟病引发鲜姜腐烂，造成减产，只收获了2万斤鲜姜。“今年我们这一片60%的种植户减产了。”她说，“上个月有种植户卖了个好价钱。如果以目前每斤5元多的价格，今年能多收入2万元，希望价格不要再往下降了。”

黄姜价格上涨支撑了鲜姜价格，鲜姜目前在每斤3元，不少种植户盼着明年还能卖上个好价钱。

贸易商：走量稳定适量囤货

西留村有6户从事生姜代收购的生意，他们扮演了一级采购商的角色，每斤约赚1毛钱。村民张成根是其中之一。

12月1日上午，有农户陆陆续续将带着泥的姜运到他这里来，在他家门前的洗姜设备上冲洗之后，过秤，“今天品相好的价格是5.8元每斤，同比去年是涨了一倍多。10月中旬时，价格曾涨到了9元多，但维持了不到一个月。”张成根满脸笑意，现在的行情下，他一刻也闲不住。

近11点，来自淄博市沂源县鲁村镇的一辆货车开到了许玉玲家门前。许玉玲将分装好的黄姜搬上车，1个半小时后，这批货就会出现在大型农贸市场，或者直接进入大贸易商的恒温库。

与此同时，张成根也接到了来自济宁、河北等地贸易商的求货电话，坐等贸易商上门拉货

相比一级采购商，郑华对姜市走势把握得更准确。现年38岁的她是贸易“姜二代”，赶上了1997年、2013年两次姜价上涨的周期。11月30日，她发了一批货到沈阳、上海，客源十分稳定，偶有新增的客户，下单量一般在20吨、30吨。

据悉，大姜价格上涨与产量密切相关。从全国种植面积来看，河北、辽宁以及山东的新产区扩种较多，但南方小黄姜因受灾严重，有减种现象。四川、上海、广州等南方生姜商贩“北上”求货。

“今年春节期间，姜价就出现上涨的苗头了。”郑华回忆，当时采购商拿货积极，4到5月份出口量增大，不少贸易商加大了库存。也是自春天开始，她的恒温库都是满的，“一直维持在500吨的满负荷状态。”她说，“平均3天发走10吨，一个月发货在100吨左右。”

回看今年姜价上涨的行情，最早由南方小黄姜开始。南方货源减少，北方姜还未大量上市，“青黄不接”期，产地交易价逐渐上扬。

面对价格上涨，贸易商经手的货流动加快，也加快了回笼资金。有不少贸易商选择了适量囤货，而这需要更大的资金流来支撑。郑华分析：“大贸易商多有自己的合作社和种植基地，这样对品质和产量的把控更有主动权。”据悉，她的合作社就在东北新开了200亩基地，能够为她的下游客户提供更稳定的货源。

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