金紫荆、金紫荆幼儿园…

随着人们消费能力的提升和网购的普遍，每逢节假日，人们可以选购的礼品越来越多样化，随时随地，点开网购软件，即使是大洋之外的东西，也可以轻松买到。

中秋节，家家户户都会订购月饼，而在某件事以后，很多人会推荐买美心品牌的月饼。

“买美心的啊，美心爱国又好吃，一定要支持它。”

美心集团的创始人之一伍沾德，这位香港餐饮界的名人曾在2001年被授予了银紫荆勋章，又在2009年荣获金紫荆勋章，与赌王何鸿燊所获同等珍贵荣誉；这位已经去世的百岁富豪，一生爱国，其女的精神更是令全体中国人为之感动。

因为厕所位置创立美心

伍沾德祖籍广东台山，1922年在美国出生。

但父亲想让孩子接受国内的教育，于是当伍沾德还只是个孩子的时候，就和哥哥舜德一起被父亲送回了老家广东台山，当时伍沾德就读于台山的岭南学校。

伍沾德、伍舜德成绩优异，考上了岭南大学，但战乱爆发，为了逃避战乱，1947年，两人被迫从广州迁移到香港，毕业后两兄弟就此在香港待了下来。

“美心”二字是取自“ Beautiful Heart”，意为用“一颗美丽的心”服务顾客；而美心的创立还是因为伍沾德、伍舜德年少时期的一次“厕所”遭遇。

伍沾德性格外向，喜爱结交朋友，在工作后不时需要宴请客人，那个时候香港最先接受到西方文化，西餐厅是当时最新潮的去向，伍沾德也经常请朋友、客人们去一家名为“新巴黎”的法式餐厅吃饭。

然而去的频繁了，伍沾德便发现了一个奇怪的问题——那就是无论餐厅内有没有空座，伍沾德他们都被安排在离餐厅卫生间最近的座位，这个座位离卫生间仅有一墙之隔，附近却从来没有外国人，他们都是坐在光线更好更宽敞的位置，这让伍沾德感受到了不适。

伍沾德年少气盛，他自认为来这家餐厅消费多次，以理服人能维护自己正当的利益，于是便找到了餐厅的负责人反映了座位问题，并表达了自己的不满；

他原以为这里是正宗的西餐厅，西方人都讲究“顾客就是上帝”，事情可以圆满解决；结果负责人却傲慢的说：

“你们（中国人）的消费能力还不及那些外籍客人的一半，坐到偏僻一点的位置也没什么不同啊！”

虽然当时伍沾德并没有冲动行事，但他心里一直记着餐厅负责人这种透露着歧视又侮辱的话。

带着不平，他找到哥哥伍舜德，伍沾德认为中国人不一定只能到外国人开的西餐厅里用餐，他和哥哥工作后积攒下了一些积蓄，于是便商量用这些钱合伙开了第一家中国人的西餐厅，不让中国人受到歧视。

1956年首家“美心餐厅”于中环连卡佛大厦开业了，这就是伍沾德和伍舜德开的西餐厅，“美丽的心”还意味着美心餐厅要毫无歧视的为所有顾客服务。

成功的美心

伍氏兄弟的这家餐饮公司起初命名为美心食品有限公司，创办初期兄弟俩和其他人一样，曾遇到过很多困难，但凭借着乐观的性格和踏实做产品，两兄弟面对问题迎难而上，还有一点两兄弟还是成功企业家中少有的：

直至另一人出事，二人都团结一致，没有为了钱财而决裂的合伙人，在兄弟二人的共同努力下，最终也发挥出了一加一大于二的好效果，创业成功。

兄弟二人同心协力，把餐饮事业操办得有声有色，随着生意的蒸蒸日上，美心食品有限公司也发展壮大，更名为了美心集团，声震港澳内地，成为了亚洲最大的餐饮集团之一，在海外也有很高的知名度；

不止华人买，也有不少外国人喜欢吃，大家都知道到香港要吃美心，美心成了香港的特色之一。

如今美心集团在全球拥有不同品牌的店铺共达上千家，市值百亿，在香港就有三百余家店铺，成功吸收了西式食品文化，还融合了中式特色，走出了香港，成为了香港的招牌之一。

在获得经济上巨大的成功之后，美心并没有停止创新、求佳的步伐，伍沾德不仅要做西餐，还博采众餐饮文化之长。

美心多次举办国际美食节，通过美食节的反馈，敏锐的捕捉到了中国当时流行的餐饮需求和趋势，于是，在后来的发展中，美心重新调整策略，开办了西点烘焙连锁店，于是，才有了后来远近驰名的美心月饼和美心蛋卷。

历经几十年的发展和更新，如今美心集团不仅会为社会提供中西各式美食，并且已然是一家大型餐饮集团，而且“美心”有品质，好吃又健康，逢年过节、送礼等，很多人都会选择美心的食品。

伍沾德的爱国心

紫荆勋章是需要对国家和社会具有极大贡献的人才可以获得的荣誉，这样的人不止是行业中的佼佼者，具有卓越的影响力，他们的爱国心和对国家作出贡献也是都毋庸置疑的；这枚勋章代表的是中国香港特别行政区授勋及嘉奖制度下的最高荣誉和奖赏。

历年的授勋名单，不止有伍沾德、何鸿燊、庄世平这样的顶级富豪，还有像邵逸夫这样的慈善家，董建华、林郑月娥这样在香港响当当的政界人士，他们都对社会的贡献巨大，而且都具社会责任感和使命担当的知名人士。

值得一提的还有一点，在私人生活方面，四大豪门一直是香港狗仔紧跟的热点人物，他们坐拥财力，庞大的家族时不时会引起人们议论和八卦热谈。

与这些富豪不同的是，伍沾德是整个授勋名人中最低调的一位，他的私生活非常干净，为国做慈善也一直坚持低调，不宣扬。

早在岭南大学时，伍沾德就显露出了他天才般的商业头脑，那时是抗战时期，物资供应极其紧张，前线都供应不及，而此时岭南大学的伙食商又突然加价，而且价格十分高昂，让很多同学都负担不起伙食费，甚至有人为此蒙生了要退学的念头。

伍沾德的父亲在国外工作，他本没有生活费的担忧，但他绝不能接受因为伙食商的漫天要价而致使同学退学，因此他决定组织学生成立膳食小组，让大家自行包办伙食，这样就可以降低成本；

而伍沾德因为成绩优秀，为人正直，一直很有威信，被推选为了公认的“膳食部长”，或许这就是他和食品不解之缘的开端。

伍沾德一直认真地经营着膳食小组，随着越来越多人的加入，和伍沾德经商天赋的显现，一学期下来，他把大家的伙食费节省了近三分之一；

这不但为伍沾德后来正式踏入官场积累下了宝贵的实践经验，更体现了他无私的精神，当掌握了财富和权力以后，他并不会迷失初心，而是利用好手上的资源继续为同学们做事。

岭南大学的求学生涯，对于伍沾德而言是一生难忘的时光。

在这里，他结识了自己一生的伴侣李玉珍，也收获了很多的友情。

伍沾德还一直未曾忘怀祖国、岭南大学对他的影响；1987年，经过伍沾德和一批岭南的老校友的积极倡议，中山大学设立了岭南学院，由伍沾德亲自出任中山大学岭南（大学）学院的第一届董事会主席；

伍沾德不仅为岭南学院的建设尽心尽力，在任十多年来，伍沾德、李玉珍夫妻二人还对中山大学共捐款了累积达两千多万元港元的无私资助；

在卸任后，伍沾德也不忘自费奔走世界各地，联络到海外的一些岭南大学的优秀校友和社会友好人士捐资，帮助岭南学院持续、优良的发展了下去。

1979年中美建交，这是新中国成立以来的一件大事，也是预告着中国即将走向世界的第一步，然而正当中美航线准备开通，所有的准备工作就绪时，中方却被一件“小事”绊住了——飞机的配餐。

飞机是跨洋的长途航线，而且由于机票价格高昂，一般对配套服务的要求也很高，对于长时间的航班，一般要求飞机至少要提供两顿正餐，这样，航空餐的饮食和流程自然也是要求极高的。

然而，当时中国才刚刚完成百废复兴，刚刚让中国人吃饱肚子，民国时期政府也是全权交给外国公司处理。

当时的中国大陆甚至找不出一家正规的航食公司，而大食堂式的航食，更是达不到飞机上的餐品要求，偌大的中国拿不出可以带上飞机的冰箱，也做不到提色香味摆盘之，供餐问题就这么成为了横贯在中美航线之间的首要难题了。

美国在考察了北京的航食供应能力后，并没有通过中方的资格，因此提出航班可以在经停日本时由东京来提供配餐，而听到这个消息后，当时中国领导人邓小平第一个提出了拒绝——中途停的航班哪里叫中美直航？配餐问题一定要解决！

日本航空公司提出，愿意借给民航局400万美元，并协助中国在首都机场建立配餐公司；可世上没有免费的午餐，更何况虽然当时中日建交了，但日方的工业水平依然是高于中国的，他们在随时提防着中国有赶超自己的机会。

日本提出了帮助建配餐公司的附带条件，那就是不论以后飞机上是否有中国旅客，日本的航班都要“优先起降”。

面对如此过分的要求，和显而易见日本藏在“协助”后的狼子野心，中方人员直接留下两个字——“免谈”。

听说中国遇到了困难，一向声称是中立和世界先进瑞士国际航空公司也找到了中国，表示要和中国合作，但他们的做法和日本无异，不仅要向中国收取高额利息，还无理的要求要平分利润，这无非是在趁中国有难，试图乘火打劫，想谋取中国更长远的利益。

民航局同样选择了拒绝，面对各国的虎视眈眈，和国际上对中国“供餐困境”的了解，事情发展到这种程度，这早已经不是一顿简单的飞机餐就可以解决的了，而是关乎我们民族尊严以及国际声誉的大事。

中国必须由自己人供餐才能打响中国航班的声誉，绝不能假借这些人之手。

可是到底要找谁来，才能解决飞机的配餐问题呢？

时任新华社香港分社社长的王匡，想到了伍沾德，提出与他的美心集团合作，由他们来提供飞机餐问题。

其实其他的工作人员并非没有想到过比内地更早接触到西方制度的香港，但不是他们不想，而是港商们都不情愿。

毕竟当时中美刚刚建交，香港还是英国的殖民地，而中国的经济还没有到如今蓬飞的地步，这方面的政策法规也是一片空白，没有先例可循。

面对一穷二白的内地，万一中国市场出现了动荡，人民币贬值，那风险损失将是巨大。

因此绝大部分的港商都拒绝了内地这块巨大的肥肉市场，以避免自己赔得倾家荡产。

此时，从小就在广州长大、对祖国一直有着深厚感情的伍沾德站了出来，他说：“这件事我们要做。”

伍沾德在知道祖国的困境后，带着自己的女儿伍淑清主动请缨，一年时间里往返北京多次，就合资问题和民航局反复商谈，但因为当时相关的法律并不完善，光是合同就签了三次，无奈每次都没人完成最后的签字批准。

伍沾德已经尽了全力，而通航时间迫在眉睫，全世界都在等着因为这个小小的配餐问题，中美航线到底能不能顺利开通，时任民航局长的沈图，不得不尝试着问伍沾德：

“大家都是中国人，你们能不能先垫资500万港币，购买设备开始施工？”

沈图这样问，也是无奈之举，他知道这个问题有多么的无理，而每个精明的商人也同样明白垫资500万，意味着多么大的风险；如果开业前手续可以顺利完成下来，那么这个企业就是合法的；可一旦批不下来，伍家投入的一切都会付之东流！

要知道500万港币，在上个世纪八十年代，足以在香港中环，买下一栋大厦，同时这也是伍家全部的家当！

这笔巨额的投资，没有意向书，没有委托信，也没有合同，甚至没有任何文字性的保证；如果此时收手，自己付出的也不过是这一年的精力和时间，顶多还有几张机票，可一旦投资失败，自己半辈子所得都将泡汤。

伍沾德是一个极有胆识的人，也是一个非常爱国的人，他只考虑了三十秒，就给出了回答：“我们是中国人，我们相信邓小平先生，我们相信中国会开放。”

时至今日，又有多少人能做到伍沾德先生这样，仅因为两个相信，而为祖国付出全部？

多年后伍沾德的女儿伍淑清在接受采访，回应这件事的时候表示，她相信国家，一诺抵千金！

然而虽然资金问题已经解决，但困难远不止如此，购买全套航食设备也是一道难关，长长的设备清单中包括不锈钢台板、搅拌机、洗碗机、电扒炉、温控炸锅等等，航食设备的耗资要90万美元，大部分还要从美国进口，中间消耗又是更多，更何况时间紧迫。

难上加难的是，当时美国对华还在“禁运”时期，伍淑清四处奔走，利用自己的人脉联系，才说服美驻香港领事协助采购，耗费了无数心血。

经过伍家和相关人员一年多的奔波和筹备，1980年4月12日，美心集团创办的中国第一家合资企业：北京航空食品有限公司，也是中国大陆第一家合资公司的001号，正式诞生了。

伍沾德也因此被称为：“中外合资第一人”。

因为伍家作出的巨大贡献和付出，在股权方面，民航局曾提出可以和伍家对半分，这早已超乎了公平公正，背后巨大的利润曾是日方和瑞士等国都试图追求过的，但伍沾德却拒绝了。

他主动提出港方只占49%：“我们要把主控权交给国家。”

虽然在表面上这百分之一并不起眼，但实质它代表着在经济利益外，伍沾德还主动将主控权全权交给国家，他是一个完全无私的爱国企业家！

中美正式通航后，伍家的面包被送上了飞机，虽然看起来，这个普通的面包每个面包店都可以做，背后凝结着的却是伍沾德和伍淑清这几年来的奔走和努力。

邓小平尝了尝夸奖说：“好吃，不掉渣”，从此“好吃，不掉渣”也成为了美心食品的代言词之一。

除了航空餐外，美心给北京航食提供的面包、西点几乎是全北京最好的，许多重要人员在乘坐了航班以后也因此感受到了美心食品的好品质。

钓鱼台国宾馆、人民大会堂、建国饭店等都纷纷向美心发出订单，甚至连驻京的外国使馆、外资公司都慕名而来，希望北京航食为他们的晚宴、酒会配餐；美心还因此敲响了在外的名气。

1997年香港回归，当时已经七十多岁的伍沾德盼望这一天已经盼望了很久，他带着女儿伍淑清一起亲临现场，摄像机记录下，在五星红旗升起的那一刻，这位七十岁的老人早已激动地热泪盈眶。

在接受采访时伍淑清说：“当我们看到英国旗降下来，五星红旗升起来那一刻，爸爸很激动，那是他老人家盼望了一生的时刻。”

低调的伍家作风

更为人称赞的是伍沾德与伍舜德两个家族一直都秉持着低调的作风，第一代到第二代再到如今的第三代，伍家世代经商，保持着务实爱国的家风。

相比于四处沾风惹草、和港姐们纠缠不清的四大豪门，伍家鲜少有八卦可以登上娱乐版头条，就连常态的新闻也很少，二人做了慈善，也是一再嘱咐要低调，不准大肆宣传。

在伍沾德与伍舜德还在世的时候，兄弟俩就鲜少出席非必要的社交场合，兄弟二人对于家事也是相当低调，很少传出有不合的消息。

关于伍舜德与伍沾德的第二代成员，最知名的是伍舜德的儿子伍威权以及伍沾德的大女儿伍淑清，其中伍舜德的三子伍威权于2009年因为精神病的问题在自家豪宅从二十一楼一跃而下，跳楼身亡，这条新闻曾轰动一时，令无数人遗憾。

2021年10月，伍淑芬的丈夫周裕农从21楼高的办公室突然坠楼，虽然救护人员全力抢救，但还是没能出现奇迹，不幸离世，享年70岁。

对于丈夫周裕农的离世，妻子伍淑芬并没有回应记者的采访，拒绝谈论和炒作。

部分知情人爆料，周裕农近年来是因为厌世，从而自杀，解脱离世。

同一年，港媒报道，香港美心集团名誉主席及创办人，著名爱国企业家伍沾德于2021年10月29日在香港养和医院离世，享年101岁，其家人按照伍沾德生前的要求，低调处理他的后事，所以没有第一时间对外公布伍沾德离世的消息。

他们在11月12日为伍沾德举行了出殡仪式，将其下葬，入土为安后才开始向外界透露，追思会也是举办的十分低调，只邀请了家族内部人员和美心集团相关工作人员参与。

伍沾德的大女儿伍淑清在2019年与何超琼女士在联合国人权理事会上发言，引来了外界的广泛关注。

在香港混乱的关头，伍淑清站了出来，坚决表示会维护一国两制制度，如今的她是美心集团的一把手，还当选了2019年感动中国十大人物，相信美心有她，在未来，伍沾德所坚持的无私、爱国精神也能一直的延续下去。

参考文献：

香港美心集团创办人伍沾德辞世

中国新闻网

刘羡

何超琼伍淑清联合国之行：为香港无畏发声

中国新闻网

何路曼