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本报记者 张建忠 樊瑛

十月茶香袅袅，在氤氲心田里，评茶员通过看茶形、闻茶香、品茶汤、观叶底，进行茶叶辨识，展示自己的技能和水平。2021年10月29日，由金牛区总工会、金牛区人力资源和社会保障局、成都市茶业工会等单位联合举办的2021年成都百万职工技能大赛金牛区茶产业评茶技能大赛成功举办。

以赛促练 为茶产业注入“智慧动力”

成都市茶业工会主席张涛，金牛区五块石街道总工会副主席刁少贤，成都市茶业工会副主席曾燕，金牛区个私协会大西南茶业行业分会会长王晓英等相关领导及四川农业大学教授陈昌辉，成都工匠、成都评茶大师侯红雨，高级评茶技师、国家评茶裁判员杨成，高级评茶技师但艳梅，评茶技师、国家评茶员裁判李梅出席2021年成都百万职工技能大赛金牛区评茶技能比赛开幕式。

成都市茶业工会副主席曾燕在大会上介绍说，为发展精制川茶，打造千亿川茶产业，顺应市场需求，强化品牌引领，不断提高四川茶产业发展的质效和竞争力，为达到以赛促学、以赛促练、以赛促用的目的，由金牛区总工会、人社局、成都市茶业工会共同举办本届评茶员技能比赛，赛事以国家职业技能标准中级工及以上要求为基础，获奖选手除享受奖励以外，第一名还可获得推荐申报“成都工匠”的资格，职称晋升按规定办理。

曾燕表示，竞赛过程以展示规范的茶叶审评操作程序，准确判断茶叶品质与术语描述，强调技能发挥、呈现参赛者的技术水平为目的。本次竞赛由理论闭卷考试和技能操作两部分组成，我们已于26日进行了赛前培训和理论考试，今天进行的是实操环节的比赛。最后，曾燕代表组委会祝大家取得好的成绩。

在赛场上，裁判员代表和选手代表分别进行了宣誓。

以赛促练，举行两轮次24位选手参加比赛，此次大赛将为金牛区茶产业注入评茶方面的智慧动力。

评茶实操 奏响茶技能比赛“五部曲”

大赛组委会实操确定，评茶根据“色、香、味、形、叶底”五个方面来判别。看汤色时光线要一致，根据不同茶类的汤色特征相互比较看每碗汤色的颜色深浅，明亮或混浊程度；闻香气时一手拿住审茶杯，另一手半揭开杯盖，靠近杯沿用鼻嗅，一般进行三次，热嗅辨别香气是否纯正，温嗅辨别香气高低，冷嗅辨别香气持久程度；尝滋味时用茶匙取茶汤一匙置于汤杯中喝入口腔内，同时用舌头循环打转，迅速辨别出茶汤滋味的纯正、浓度和鲜爽度；茶叶外形的好坏主要根据茶叶嫩度、条形、色泽、净度来决定；评叶底时可以将杯中的叶底倒入叶底盘，也可将叶底倒在翻转的杯盖上，评叶底主要判别叶底的嫩度、色泽、匀度和软硬度。

2021年成都百万职工技能大赛金牛区评茶技能比赛由成都市金牛区总工会、成都市金牛区人力资源和社会保障局主办，成都市茶业工会、成都市茶楼行业协会、金牛区五块石街道总工会承办，大西南茶业行业分会、成都大西南茶城、川光精品茶城、金牛茶都、林贸茶城、蜀牛知茗都茶城、五块石轻纺城、四川省贸易学校协办。

赛场比拼 加速评茶技能“释放红利”

劳动创造未来、技能成就梦想、大赛点亮人生，四川农业大学教授陈昌辉在大会上作了热情洋溢的比赛点评。陈昌辉说，这次参加比赛的选手学到了新的知识；二是评茶方式有新的改变；三是比赛主办方在赛事上有新的创新。

经过评茶技能大赛激烈角逐，通过赛场比拼，加速评茶技能红利释放，凌晨获第一名，第二名、第三名分别由邓昭茂、袁海兵斩获，刘霜、孔令芊、刘杰 获得第四名、第五名、第六名，第一名获得推荐申报“成都工匠”的资格。

成都市茶业工会主席张涛，金牛区五块石街道总工会副主席刁少贤，成都市茶业工会副主席曾燕等出席了颁奖典礼并给获奖选手分别颁奖。

“共享美好生活，共品茶香茶韵”，参赛者纷纷表示，希望组委会今后多组织这样的赛事，为技能者释放更多的红利，进一步推动成都市经济建设的快速发展。