『仓多』仓多多共享仓库…

现代人越来越追求生活美的体验，这份仪式感在精心准备的餐点上就能有所体现。

三餐对于个人是精致生活的追求，对于家庭来说，也意味着所有成员能坐到一块儿交流互动，而在其他国家，厨房除了是备餐场所，还是冬天大家一块儿围着炉子、享受美好时光的聚集地。因此厨房的布置和收纳变得尤为重要。

最近在看一本《德国式厨房规则》的书，作者是门仓多仁亚，一位德日混血的料理美学大师，书里介绍了德国传统美食和位于柏林的厨房收纳案例。

“德国的餐桌非常简单，谈不上精心准备，但是即便是普通的用餐也需要布置桌面。在德国，每天必有一顿是以温暖的土豆为主食，一般是午餐。其余的两餐，吃以面包为主的快餐就可以了。吃面包时，尤其是晚餐的面包料理，要用餐刀和叉子。含有丰富粗粮的面包，可以搭配应季蔬菜的热汤，也可以搭配简单的家常菜。火腿、奶酪再加上蔬菜沙拉，若再配上葡萄酒或啤酒，就是一顿营养均衡的晚餐了。”

强调严谨和秩序的德国人，餐桌上也充斥着满满的温暖与质朴感，而印象里冷色调的德国人，厨房里也有浪漫主义的彩色和天马行空的创意…这次为大家分享书中5个典型的案例，来一块儿从那些风格十足的厨房里找找灵感吧。

洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小厨房

哥特利·格尼斯贝（一个人生活）

哥特利在这栋19世纪末建筑的老公寓里居住了十多年。公寓后面的房间没有上下水，也没有窗户，哥特利并未感到不便，相反对这个房间的历史很感兴趣，对房间的窗框材料进行了调查，得知这间公寓在1986年被重新改造过，对此特征倍加珍惜，同时进行了大量手工改造从而打造舒适的空间。

原来的厨房只有天燃气灶具，现在增添了其他设备。其中有很多都是手工制作，像厨房的洗碗槽，圆盆和水管都在家具中心购买、木材切割后，再将材料用耐水黏合剂粘接而成。

洗碗槽下面的灰色箱子里，装满了香料，哥特利曾在印度呆过8年，从那时起便爱上了咖喱饭，也经常做咖喱饭招待来家里的朋友们。

由于客厅狭长，顶棚很高，哥特利在墙壁较高处安装了手工制作的书架。不仅能收藏书籍，而且人们的视线很难集中到上面从而产生扩大室内空间的视觉效果，房间的餐桌也由哥特利手工制作，没有使用钉子，而是用了特殊的黏合剂将木材黏合在一起。

蓝天下的梦幻厨房

巴贝特·凡格 柴巴斯特安·赫鲁特曼（两人居住）

巴贝特和柴巴斯特安夫妇居住在萨鲁丁街区的旧公寓，推开玄关小门就是厨房了，高高的顶棚，墙上绘制的是蓝天白云的风景。

“这个房间看外面是看不到天空的。”柴巴斯特安说。原本夫妇俩是想在墙上用风景画做装饰，但看中的画价格偏高还是选择放弃。直到某一天巴贝特发现厨房的瓷砖就像地平线一样，于是灵光乍现，最终决定委托画家在墙上描绘出蓝天的风景。

巴贝特和柴巴斯特安夫妇都很喜欢古老的东西，厨房中央的大桌子上盖着刺绣的餐桌布，这是柴巴斯特安从祖母那里继承来的，除此之外，最心仪的厨具和与厨房瓷砖相同颜色的椅子，都来自于祖母的仓库。

两人也喜欢邀请朋友来家里做客，一般做简单的意大利面或沙拉等料理，但有时也要做正式大餐。

厨房的角落有一个白色的小门，打开门是半平米的小储藏室，三层的储架，杯子、盘子、书、餐桌布、饮料瓶都可以一齐收纳在这里。

管道与电缆线也能够用来装饰空间

弗洛里安·凯塞尔（一个人生活）

弗洛里安居住在柏林的繁华街区—普伦茨劳贝格区的中心。他于2000年移居柏林。2009年搬到这里。普伦茨劳贝格区域有很多老公寓，弗洛里安的房子较新，但也是二战后建造的房子。

厨房设置在房间一角，煤气炉从这个房子建成开始一直沿用至今。对面的角落里有洗碗槽，旁边的墙上有大扇窗户，窗户下面安装有壁橱，除了收纳餐具之外，工作文件也放在此处。厨房的中央摆了桌子和椅子，在这里既可以用餐也可以工作学习。

弗洛里安说：“房间的理念在于线条。”上下的水管道和煤气管道，不是埋在墙里，而是采用直线分布在墙面上的裸露形式，后续安装的电线也同理。管线上刷上与墙面相同颜色的涂料，裸露的地面是涂满灰色涂料，整体呈现简洁明快的包豪斯风格。

弗洛里安喜欢料理，爱做典型的德餐和意大利面。但由于空间不足家里面没有配置冰箱，门口的超市便被作为家中的大型冰箱。弗洛里安先生很喜欢举办派对，有一次邀请了17个朋友来家里面，大家都聚集在了厨房。对于德国人来说，厨房永远都是不会让人感到局促的放松空间

厨师夫妇的高效率厨房

芙萝兰戴恩·尤弗 贝卡·贝格曼（两口之家）

芙萝兰戴恩和贝卡居住在柏林的市中心米特的复式公寓。进入玄关，首先映入眼帘的是左侧的厨房，厨房旁边有大扇玻璃推拉门，通往小花园。

夫妇俩是专业主厨，在职场认识，现在在波茨坦开了一家西餐厅。芙萝兰戴恩说：“厨房的理念是高效又方便实用。”

如果把煤气炉灶安装在墙边，就只有一个人能看到锅里的料理，要看到后侧的锅就很麻烦，所以他们把煤气炉灶安装在中央岛台上。贝卡先生对此说：“中心岛台上安装煤气灶，不是稀罕事儿，可以说与古代篝火相类似吧。”

芙萝兰戴恩在大学学过设计，所以家里的软装都由她负责，而家里的巴洛克家具、20世纪30年代的绘画、农家院里的乡村风格家具…新与旧的搭配打造出了别样新鲜又美妙的风格。

L型的操作台上，也安装了L型的橱架。这里存放着平时常用的厨具，由木制隔板和金属栓固定，灵感来源于在厨房就能看到通往二楼的楼梯，于是与楼梯采用了同样的材质，风格也因此而统一。

一块儿使用的“凌乱”厨房

罗莎·冯·布朗海姆（和事务所同事四五人公用厨房）

罗莎是电影导演，几年前母亲去世后继承了母亲住的老公寓，这间20世纪初建成的公寓，兼备办公和居住功能。公寓内部非常宽阔，玄关附近的大房间作为沙龙区，里面的房间是私人空间，厨房位于穿过客厅里面的位置，这里与事务所的同事共用。

厨房里最引人注目的是蓝色的橱柜，沿着墙后面的旋转楼梯也被设计成了圆弧形，窗户的下面保留着以前当作冰箱用的橱柜，现用作收纳。

放置咖啡机的操作台上是饮品空间，摆放着袋泡茶和咖啡。天然气灶旁手所能及范围内摆满了各种调料，洗碗槽的旁边摆着控水篮，再旁边是放杯子的置物架，洗碗槽上摆着洗涤剂。

餐桌周围也考虑了方便性，墙上挂着开瓶器、操作板、电动开罐头器。工具都收纳在使用场所附近，这也是罗莎先生设计厨房的基本原则。

5间厨房各有各的风格，每一间都是主人的人物写真，除开功能，空间最美妙之处也就在装饰和布置上传达出的个人审美，和那份独一无二的生活气与人情味吧。

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监制/Kola 编辑/french 排版/french

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