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媲美云南丽江、山西平遥，“中国最美丽的小城”凤凰，要催开一朵什么“县花”？荞花！

湘西州凤凰县，苦荞爬坡过坎。一茬茬苦荞，勃兴县域产业，守护粮食安全，助推乡村振兴。乡亲们日子亦如苦荞的味道，苦去回甘。

优质苦荞产区凤凰县，已连续三年把苦荞纳入特色产业。

为什么是“小荞”

如果你生于农村、长于上世纪六七十年代，应当与苦荞干、苦荞粑很熟。苦荞姓“苦”，口感有些苦有些糙，用餐体验谈不上愉快。

常将有日思无日，老祖宗一贯居安思危，布局粮食替代方案，主粮不足杂粮补。中国苦荞栽培史已逾两千年，苦荞产量、种植面积夺世界双冠。

武陵山区，中国苦荞主产区。武陵山区腹地，湘西州种旱粮，常年闯过100万亩大关，在湖南坐稳了旱粮的优势席位。与全州140多万亩水稻合力，添粮仓廪，为粮食自给加保险带，湘西旱粮见担当。

引导旱地深耕，湘西州农业农村局举全力，2020年全州旱粮持续跨越100万亩台阶，达100.44万亩。湘西旱粮“山地大军”中，小宗杂粮绿豆、蚕豌豆、荞麦，成三支劲旅、三个新增长点。而凤凰苦荞，如公瑾小乔，天作之合促一方产业雄姿英发。

凤凰苦荞，根系扎得牢。上世纪五十年代，姚自强等专家提纯选育，4个苦荞品种荣耀入选国家种子库。

凤凰苦荞，未来看得远。“五谷之王”、药食同源作物苦荞，应对三高，一粒“三降丹”降血压、降血糖、降血脂。只图“吃饱”年代，苦荞当“替补队员”；追求“吃好”时代，苦荞像苦口良药，被赋予“吃出健康”新使命，新天地显新作为。

优质苦荞产区凤凰县，专设苦荞办规划蓝图，已连续三年把苦荞纳入特色产业，构建全产业链，争创湖南省“优质粮食产业特色示范县”。凤凰县里，“小荞”来仪。

专家见证：凤凰苦荞风光大“稼”。

怎样风光大“稼”

6月上旬，凤凰县里，中国农科院作科所所长、中国科学院院士钱前来了，参加武陵山区荞麦产业、苦荞套种观摩研讨盛会。凤凰院县合作，抬“小荞”上花轿。

始于2018年，凤凰县联手国家、省、州三级农科院，提纯复壮苦荞品种。一个荞麦研究工作室落地了，中国农科院研究员、博士生导师周美亮坐镇，智力、技术支持“美了亮了”。

科技引领，“荞+”新模式因地制宜：“荞+烟”“荞+玉米”轮作；“荞+茶”“荞+油茶”“荞+猕猴桃”套作。油茶、猕猴桃套种苦荞，化解林下杂草危害、幼林期无收入难题，每亩节省上千元除草成本，减少化学药剂，改良熟化土壤，凭绿色品质增苦荞附加值。

山多地少，凤凰立足县情，风光大“稼”苦荞，计划推广10万亩“荞+”模式。粮安天下，农稳社稷。苦荞一马当先，稳固种植阵地。防范耕地“非粮化”，凤凰县守住粮食安全红线。

一抹荞花红，添彩凤凰文旅。

“县花”如何盛开

国家历史文化名城凤凰，是首批中国旅游强县。凤凰“小荞”欲走远，须丰富业态，借文旅东风，铸就一张旅游新名片。

这张旅游名片上，缺不了特产品牌。特色小杂粮凤凰苦荞广受游客青睐，苦荞精深加工、产业壮大遇见了展翅良机。种植企业、专业合作社英贤奋进，“鑫晖”“荞韵凤凰”等商标注册，苦荞面、苦荞茶、苦荞酒等新品面市，妥妥地对接旅游市场。凤凰“小荞”走出深闺，阔步品牌化大道。

这张旅游名片上，缺不了特色景观。由中国农科院牵头，汇集了省、州、县农业专家主攻观光红花荞。凤凰县谋划于古城入城10公里公路沿线，搭观光荞长廊，每个旅游景点配套种观光荞，每年操办一届荞花节，助荞花上位戴“县花”桂冠。农旅深融，凤凰苦荞知名度、美誉度有“融”乃大。

这张旅游名片上，缺不了文化挖掘。文旅文旅，文化是旅游的根和魂。凤凰县苦荞办拍摄了姚自强《自强不息追荞梦》专题片，组织申报凤凰苦荞“地标产品”；摸清了全县野生金荞麦群落分布，对医者眼中这一“开金锁”知根知底。播种软实力，“荞文化”润物细无声。

产学研齐步走，产供销一体化；取道物联网，提升凤凰苦荞智慧含量；缔盟湖南小杂粮“英雄联盟”；经营“荞韵凤凰”区域公共品牌……一套组合拳，凤凰“小荞麦，大产业”绘美好前景。

到2025年，凤凰苦荞总产值志在进账1.5个亿，将农民人均苦荞收入拉至3000元线上。乡村振兴战鼓声声，凤凰苦荞树立一根支柱，开辟另一道风景，大山里连空气都“有点甜”。