[国产大米为什么不安全]为什么国产啤酒用大米

文/本报评论员
李会

继欧洲婴儿配方奶粉、新西兰牛奶和美国保健品之后，日本大米也加入了中国消费者的日常海淘清单。

据参考消息网报道，由于担心本地大米不安全，一些中国消费者开始选购日本大米。当然，这种大米并不便宜，中粮集团进口的日本大米在日本住友商事集团旗下网上超市“品店”(PinStore)上的售价是每公斤74元人民币。

国产大米缘何受冷落？昂贵的日本大米又缘何成为“香饽饽”？想想去年曝出的“镉大米”事件，也就不难理解了。

标注有机食品的，可能上架前刚刚打过农药；看起来个大饱满的，可能使用了膨大剂；蛋黄红彤彤诱人的色泽，则可能是苏丹红的作用……

这样的经历多了，消费者便成了惊弓之鸟，一旦条件允许，当然会义无反顾地想尽一切办法寻找安全食品，不惜重金，不远万里。正如财经评论员叶檀所说，信用总会体现，或者折价，或者溢价。太多不讲信用的商人、农户最终伤害了所有中国出产的食品、农产品。

但问题的根源真的是在这些商人、农户身上吗？

有一年，正是瓜果飘香的季节，一位老乡邀请朋友们去自家的甜瓜园吃瓜，大片澄黄的甜瓜不让朋友下手摘，而是把大家带到一小片围起来的地里面，因为这片是“留作自家吃的，虽然个小不太好看，但是没有农药”。按照这位老乡的说法，当地瓜农都是一样的做法，都“不敢”吃自家种的瓜，因为有些农药“剧毒”，并且根本“没人管”。

信息不对称是常见的经济现象，劣币驱逐良币是基本的经济学规律，在消费者无法知情的情况下，当市场上充斥了太多虽然有农药但卖相好的甜瓜之后，那些虽健康却难看的瓜自然滞销，最终那些本来看重信用的瓜农也不得不放弃信用，加入为甜瓜抹农药的行列。其他商品道理亦然。

看来，商人、农户信用的缺失并非问题的全部，更严重的问题在于“没人管”，或者管得不严，也就是质检、执法等部门公权力信用缺失，导致问题产品充斥市场，消费者无从分辨，只好统统放弃，这才是中国产品被抛弃的最重要原因。

对于日本产品，有个老段子是“一流产品本国用，二流产品卖欧美，三流产品才卖中国”，原因并非简单的厚此薄彼，而是中国标准不完备或者检验太过宽松所致。同样的问题也出现在中国商品身上，大街小巷冠以“外贸”字样的小店比比皆是，而家庭主妇们也乐于淘各种“外贸货”，只因比普通商品“质量好”——出口商品所要应付的检验标准更严格。

因此，只有质检、卫生、监督、执法等部门切实履行好自己的守门人职责，才能真正守护好消费者利益，也才能真正守护好中国产品的声誉。否则，抛弃中国产品的将不仅是中国消费者，还有国际进口商。