‘a2牛奶’a2牛奶有什么好处

先发个感叹

一种奶粉代购超级火

连澳大利亚的宝妈们都慌了

没错，就是最近风靡市场A2奶产品

其产品价格不菲，定位高端

但国内消费者仍趋之若鹜

有数据显示

目前每天约有3万罐

A2奶粉运到国内

微博认证为“知名母婴育儿博主”的@奶粉揭秘 直接发博称：

这到底是种什么神奇的奶粉

据了解，2013年

一款名为“a2”的婴儿配方奶粉

就开始在国内流行

该产品宣称

其所含的A2型蛋白质比目前主流的A1型蛋白质奶粉更能缓解乳糖不耐受引起的肠胃不适。

记者了解到，全球范围消费者都存在乳糖不耐受情况，而亚洲人出现该情况更加普遍，因此该款A2奶粉“概念”得以迅速在国内蹿红。

据悉，一些公司称A2型蛋白质的奶源非常稀有，因此A2奶一般定价较高，有的标准包装售价达480元每罐。

消费者热捧，国内外奶企纷纷布局。除了雀巢能恩A2配方奶粉、惠氏启赋A2配方奶粉，国内乳企如三元、蒙牛、新希望乳业等企业都已经入局A2奶市场，但其产品大多还停留在液态奶层面。

就在去年6月，三元食品通过奶牛血统追溯及基因筛查体系，推出了只含有A2蛋白的纯牛奶产品，被认为终结了a2牛奶公司独占A2奶源的历史。2018年1月，蒙牛推出A2蛋白儿童牛奶，并称奶源来自于蒙牛专属牧场的奶牛。

目前，A2奶概念产品从婴幼儿奶粉延伸到妈妈奶粉。例如，雀巢妈妈奶粉新品宣称，甄选A2奶源，通过在雀巢所选牧场内进行DNA筛查，选择只占少部分的纯种A2奶牛，提供A2β-酪蛋白。

但是

A2奶真的比普通奶好吗

与普通奶产品区别在哪里

营养价值一样吗

真如商家所宣称的那样

“缓解乳糖不耐受”“更易吸收”吗

对此，专家表示，纯粹从营养的角度分析，A2奶和普通牛奶并没有区别，无论蛋白质、脂肪、碳水化合物还是维生素、矿物质都一样。

恰恰是一些消费者的非理性消费观念造就了“A2奶”神话。

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根据美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心介绍：

乳业专家宋亮认为，A2型蛋白质并非企业所宣称的“稀缺资源”。事实上，水牛奶、牦牛奶、山羊奶、绵羊奶都是A2型奶，即便自然繁育的荷斯坦奶牛中也有30%是纯A2蛋白牛，剩余三分之二的奶牛也是A1、A2基因混合，且基因筛选A2蛋白牛并非难事。

中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯告诉本报记者，如果纯粹从营养的角度分析，A2奶和普通牛奶并没有区别，无论蛋白质、脂肪、碳水化合物还是维生素、矿物质都一样。蛋白质可以理解为用氨基酸连接起来的链条，A2酪蛋白和A1酪蛋白的唯一区别就是这个链条上有一个氨基酸不同，这也是A2奶的唯一标志。

他解释说，人在消化蛋白质的时候，会利用胃蛋白酶、胰蛋白酶等生物酶将氨基酸链条剪断，最后变成一个一个的氨基酸吸收。在这个过程中，会产生一些很短的小链条，称为肽段。A1酪蛋白会产生一个由7个氨基酸形成的肽段（BCM-7），而A2酪蛋白产生的是9个氨基酸形成的肽段（BCM-9），差别仅此而已。

功能待验证！

某些企业在A2奶产品宣传时称“普通牛奶的A1型蛋白可能引起肠道不适，A2型蛋白能避免”引起争议。如a2牛奶公司中国全资子公司——至初牛奶贸易（上海）有限公司的官网上介绍：a2牛奶公司的全系列牛奶产品含A2型蛋白质，这种A2型蛋白质源于牛奶，自然纯净。为什么这种差异这么重要？研究显示，A1型蛋白质和A2型蛋白质在结构上是不同的，所以在人体中的消化过程也不一样，A1型蛋白质的消化产物可能会引起肠道不适，所以A2型蛋白质比A1型蛋白质更自然亲和。

根据媒体报道，今年10月a2牛奶公司的一些广告宣传已被提交给美国联邦贸易委员会做进一步审查，这些宣传包括其A2型牛奶“更易消化”“可避免饮奶不适”等。

据记者了解，a2牛奶公司在2017年公布了其研究成果，结果显示，含有A2型蛋白的牛奶能显著抑制牛奶不耐受的急性胃肠道症状，而含有A1型蛋白的普通牛奶，其乳糖酶活性降低，胃肠道症状增加。不过，研究参与者之一、中山大学公共健康学院营养系主任蒋卓勤回复媒体称，上述关于A1型蛋白的实验结果还需要更多佐证，尚无法得出肯定的结论。目前来看，引起饮奶不适的原因有很多，如牛奶蛋白过敏、乳糖不耐等，但A1型蛋白并不是主流原因，引起中国人饮奶不适的主因仍然是乳糖不耐受。

事实上，2005年《欧洲临床营养学杂志 EJCN》发布的一项调查显示，牛奶中的A1蛋白对人类没有任何不良影响，而A2牛奶也不能缓解乳糖不耐受的症状。

钟凯认为，乳糖不耐受是亚洲人的普遍现象，表现为喝奶后出现不同程度的胀气、腹痛、腹泻等胃肠不适。主流观点认为，乳糖不耐受的主因是人体没有分泌足够的乳糖酶，一些公司宣称的BCM-7可能是引起乳糖不耐症状的原因，目前仅有几个研究项目支持且争议不小，而实际上，乳制品行业早已通过乳糖酶降解技术或发酵酸奶的方式，很好地解决了乳糖不耐受问题，且相关研究证据更充分。

钟凯表示，对于消费者而言，绝大多数人根本搞不清A2奶怎么回事，很容易被强大的宣传攻势打动，再加上“一切为了孩子”的想法，这种非理性的消费观念造就了A2奶的神话。

中国消费者报新媒体编辑部出品

来源/中国消费者报·中国消费网

记者/孟刚

编辑/裴莹

监制/何永鹏 田珍祥