‘一个月不吃糖’一个月不吃糖竟然这么可怕

神译局是36氪旗下编译团队，关注科技、商业、职场、生活等领域，重点介绍国外的新技术、新观点、新风向。

编者按：糖分的摄入虽然能让我们获得愉悦感，但也会带来一系列健康问题。作者试着在一周的时间里尽量做到把添加糖分的摄入量降低到0，结果发现自己的生活有了很不一样的变化，不如一起来看看？本文译自medium，文章作者Soleil Vivero，原文标题7 Changes I Experienced After Going 1 Week Without Added Sugar。

我喝下了第四碗含糖麦片，想知道我的生活变成了什么样子。我想我可能已经吃了40克的糖了。算上我今天早些时候吃的东西，可能接近50克糖了——是美国心脏协会（American Hearts Association）建议的女性摄入糖分的两倍。

当你吃了太多不该吃的食物后，那种熟悉的、众所周知的自我厌恶感就会油然而生，我觉得是时候彻底戒掉糖了！

或者，起码戒掉一个星期吧？

你看，几个小时前，我参加了每周的知识社会例会，在那里我们讨论未来能够提高我们生活水平的新兴技术和正确心态。本周探讨的心态是斯多葛主义（Stocism），这种哲学理念以接受所有事件的本来状态为基础，承认你在任何情况下都可以完全控制自己的反应。

节制是斯多葛主义的四大“美德”之一，它意味着你在生活的任何方面都要有规律的自我约束和节制，故而遵循这一哲学理念的人会自觉地把自己置于不舒服的环境中（比如在街上生活一段时间），以谋求精神状态上的坚韧和耐力。

所以我们制定了一个行动计划，那就是在一个星期内摆脱掉我们非常喜欢/习惯的东西，而我——由于最近一直在与糖作斗争——决定摆脱所有包括添加糖的食物。

注意，我说的是所有添加糖的东西，所以，糖浆、蜂蜜、红糖、甜叶菊等等这些乱七八糟的东西，都见鬼去吧。如果我在食品包装上看到它含有上述任何一种成分，我绝对不会碰它一下。

当前网络信息汗牛充栋的情况下，你可以很容易地找到一篇文章，告诉你在不吃糖的所有好处。所以我就直接讲述我的个人经历好了。以下是我从这次挑战中获得的七个好处：

1. 我不再因为无聊而吃东西了

我知道这是一个多么严重的世界问题。几乎所有我认识的人，他们不是因为无聊就是因为开心而吃东西，至少一周一次。

但你猜怎么着？大多数人纯粹是为了快乐而吃的食物绝对都是以糖为主要成分的，惟一的区别就是好认出来和不好认出来罢了。当我决定不再吃添加糖的食物时，所有这些我用来打发无聊一天的食物突然都没有了。剩下的容易获取的零食只有水果、坚果和小蔬菜，这些东西对我来说很难吃，因为我不太想吃它们。

2. 我开始吃更多样化的天然食品了

在这次挑战之前，我的饮食包括纯素热狗、意大利面、麦片、花生酱和果冻三明治。在这次挑战之后，我被迫出去买真正的食物，因为我一天五顿饭中有四顿含有糖分。

由于大多数包装食品都含有糖——即使是你一开始不会想到的咸味食品，比如切片面包和罐头汤——我转向了平时不买的水果和蔬菜（比如蘑菇、豆芽和菠萝）。我还必须寻找我通常购买的包装食品的替代品，找到含有更健康成分的品牌，否则我就真的没得吃了。

3. 我不得不花更多的时间做饭了

然而，这也有不利的一面。因为基本上所有速食品和好吃的东西里都添加了糖分，你会突然发现你需要从头开始做饭了。

有些人已经这样做了，如果你这样做了，很好！你领先了！我的大部分食物只花了10 – 30分钟就做好了，但作为一个整天靠定期吃麦片来充饥的青人，我突然需要多花这么久来填饱肚子，一时间还真是适应不了。

不过，当我不得不在外面吃饭的时候，我发现难度还挺大的，只要我不得不离开家一段时间，我就得花大量的时间为自己准备食物，虽然如果我愿意直接在杂货店寻找零食的话，这个问题很容易就可以解决。

4. 我越来越注意自己吃的东西了

承诺吃零添加糖的食物需要你阅读食品包装上列出的每一种成分，这反过来又迫使你高度关注自己正在往嘴巴里放什么东西。

过去我认为相对健康的食品有时包括三种糖分和无数我甚至无法发音的添加剂。但现如今，意识到自己吃的一些东西有多不健康，促使我采取行动寻找更好的替代品，甚至在挑战结束后，我的饮食也得到了改善。

5. 我的精力明显更充沛了

因为减少糖分的摄入降低了你大脑中的促食素（一种帮助你保持清醒的化学物质）的水平，而摄入大量的添加糖分立刻就能让你感到昏昏欲睡，这一点我很清楚。

每当我一次吃了超过12克的添加糖，我就会觉得筋疲力尽。也许我本身并不累，但我的动力、热情和意志力都在下降，我浑身所有的精力都被一种焦虑感和对更多糖分的渴望所取代了。

糖对我来说是一个精力吸血鬼，随着糖分摄入的减少，我感到自己更轻松，更愿意去做我需要做的事情了。

6. 我的注意力也集中了

说到有更多的精力去完成手头的项目，我也觉得自己现在也能够在完成项目的时候保持更长时间的专注了。我通常很容易走神，但现在我似乎有了更多的自我控制能力和更强的注意集中能力，因为我大脑的神经细胞的沟通能力不再因为过量糖分而减弱了。

7. 我的整体健康水平也提高了

我注意到吃了糖之后，除了感觉昏昏欲睡之外，我还会感到情绪低落。我通常会在吃了大量的糖后感到焦虑或沮丧，如果我经常吃糖，这种状态会持续一整天。过量摄入糖分导致的负面影响在更大的范围内也可以看到，因为摄入大量糖分的人患精神疾病（尤其是抑郁症）的可能性要高出23%。

整个星期都不吃糖之后，我发现自己不再感到毫无理由的沮丧，也能更轻松地处理一些负面事情（尽管这也可能是因为我积极地将斯多葛主义理念应用到了我的生活中）。我感到更愉快，更有耐心，对自己的生活和处境也更满意，因为我从这次挑战中得到了很多好处。

写在最后

现在的大问题是：我所经历的益处是否足以使我的饮食习惯发生永久性的改变？你可以说是，也可以说不是。

我一定会刻意减少食糖的摄入量，使其低于25克。我还打算再做一次这个挑战（只不过这次的时间不是一周而是整整一个月！），但要把它变成一个永久性的改变，我现在还不愿意做出这样的承诺，因为这个世界上还有很多味道等着我去品尝。

我认为最大的收获是，虽然不吃添加糖有无数的好处，但你也可以每天吃少量添加糖的天然食物。我很怀疑你是否需要像我一样避免吃那么多的食物来获得这些好处。关键是要注意你自己都吃了些什么东西，而不是仅仅根据好吃或方便与否来挑选你的食物（除非你花了一些心思）。

所以请阅读食品包装，购买不同种类的食物，在吃什么上稍微花一点时间。

译者：喜汤