『酒店行业现状分析』酒店行业的现状分析…

持续了20个月有余的新冠疫情，给人们的旅行带来了什么变化？出境游受阻，人们从疫情中感受到生命的脆弱的同时，也更愿意活在当下，将更多的时间用于休闲度假、和家人一起享受好的旅游设施，或者带着宠物一起出游。

昨天，华住旗下精品酒店品牌花间堂正式发布全新子品牌“花间系列”，并举办酒店设计相关论坛，来自酒店行业各方的讨论为人们揭示了这一正在悄然发生的变化。

疫情令人们更看重健康和自然

疫情发生以来，整个旅游行业都受到巨大影响，酒店行业也不例外。但与传统旅行社行业相比，有更多资本加持的酒店行业十分活跃，知名酒店管理品牌吸引加盟商、与地产巨头合作共同打造酒店等动作不断，部分大型酒店集团的恢复数据也超出预期。

对此，华住集团全球高端品牌事业部CEO夏农坦言，疫情对整个旅游行业带来了非常大的影响。但因为中国的疫情管控做得好，所以相对国际市场而言，酒店行业受到的影响总体比较小。

不过，过去这段时间里国内疫情时好时坏。今年7月份，华住旗下酒店已基本恢复到2019年同期的水平，但8月份疫情反复，又带来了很大的影响。虽然市场在扩大、人们对酒店需求在增加，但由于看到未来的不确定性，更多加盟商和业主会希望与头部品牌合作，这也是疫情影响下各大酒店品牌仍在加速扩张的原因之一。

上海外滩花间堂·愉园看出去的风景

酒店行业人士认为，未来中国酒店行业品牌的集中度会进一步提升。相对于全球来说，中国酒店品牌集中度比例不太高，比如美国的酒店品牌集中度约在70%左右，中国的这个数据只有20%-40%，其余更多的是大量独立的小品牌酒店。未来一定会有更多酒店愿意加入连锁酒店，成为大的连锁的一部分，这对大型酒店管理公司来说是一个机会。

此外，随着中国的交通大幅度改善，下沉市场现在发展得非常好。便捷的交通改变了乡村与城市的关系，未来的下沉市场可以带来大量的发展机会。正如消费品、连锁行业正在发力三四线城市一样，酒店行业的下沉市场也存在巨大机会。

从度假休闲市场来看，正在发生的变化也显而易见。“相信大家也能从自己或者朋友、家人的生活方式感受到，最近度假休闲比以前会更多，人们也愿意花更多的钱、更多的时间。这很大程度上是因为疫情使大家看到了人生的脆弱、未来的不确定性，大家都非常向往美好，向往非常可靠的一种体验。”夏农说，这次疫情也从很大程度上改变了中国消费者对健康、自然这种生活方式的看法，以前大家习惯于待在城市里，现在更多人愿意走到乡村，让家人跟孩子接触美好的自然。

同时，因为国外暂时去不了，更多消费者和住客意识到，中国本土的旅行度假休闲体验其实也不错。因此，疫情带来的增长机会可能是在传统的旅游目的地，也可能在美丽的乡村，还有可能是在城市里文化氛围浓的一些地方或是网红之地。总之，未来一段时间，休闲度假是非常可期的一个发展机会。

酒店设计更注重文化和休闲体验

围绕这些变化和趋势，大型酒店品牌在加速“跑马圈地”的同时，也正从设计上作出改变。比如，从亲子研学、汤泉康养、宠物友好、社交团建、户外运动等细分群体的个性化需求出发，创新性地推出多重维度酒店产品，将酒店本身变为度假目的地和景点。

成都青羊宫花间府·三生邸院

比如南浔花间堂，这家酒店院子的前身是南浔四大首富之首刘承干的私宅。南浔古镇有个非常有名的藏书楼，刘承干本人也是近代非常有名的藏书家，他藏了非常多的书籍。当时他造这座私宅的目的，就是为了给自己和喜欢书的朋友过来小住的。

这个宅子在当地非常有特色，所以规划的时候酒店方和法国设计师托马斯沟通，希望做成一个能体验到以前南浔首富之家那种“高大上”的生活，又能结合现在的度假体验的酒店产品。因此这个项目以“藏”为主题，包括藏书、收藏一种生活方式。具体表现为：大堂有很多书架，呼应藏书楼的特色；餐厅里有很多用丝线做出的天花板吊顶，因为以前南浔的富庶靠的就是出口丝绸。住客体验上，有书法体验等，客人也可以带书过去置换住宿……通过运营思维的打通和场景设计的融入，百年老宅和现代居住的舒适感、度假感融合到了一起，这其中有很多需要设计师打造的部分。

此外，宠物友好也成为当下酒店行业的一个发展方向。在欧美国家，连锁酒店欢迎旅客带着宠物入住，并对入住的宠物收取一定金额费用的做法并不鲜见。如今，国内越来越多的酒店也正加入这一行列。除了不少民宿允许住客携带宠物入住外，崇明金茂凯悦也因为允许携带宠物入住，在宠物爱好者中颇有名气。

酒店行业人士表示，未来的度假休闲酒店，将会有三大产品类型。其一是城市生活方式酒店，注重设计感及与周围环境的融入；第二种是超级乡村俱乐部，在酒店里打造俱乐部式的玩乐空间，各种配套设施都有，可以带着家人在里面玩；第三种是主题度假酒店，它会坐落于景区旁边或综合文旅项目中，承载起IP共建的一个使命，例如上海迪士尼乐园和北京环球影城自带的酒店，就属于这种类型。

栏目主编：李宝花 文字编辑：李宝花

题图为上海外滩花间堂·愉园酒店外观。受访单位供图。

来源：作者：李宝花