转基因大豆油、转基因大豆油好还是非转基因大豆油好…

南都讯 记者刘竹溪 “我买油从不看是不是转基因，哪个大牌子便宜我买哪个。”面对街坊们“”的疑问，华农副教授、转基因技术专家穆虹如是说。

昨日，广州市科协主办的科普讲坛来到越秀区人民街社区，为近百名市民普及转基因技术的知识。主讲者穆虹是农业部转基因植物及植物用微生物环境安全监督检验测试中心(广州)的技术负责人。

穆虹向街坊们介绍，基因的转移和变化并没有那么神秘———传统的杂交技术，其实就是把父本和母本的优秀基因集中起来，转移给子代。但这样的技术有个缺点：子代既会继承有利的基因，也会继承有害的基因。

依靠基因工程技术，现在的科研人员可以只把某个有特定功能的基因提取出来，再转移到目标生物体内，和杂交技术其实是殊途同归。但由于目的性更强，通过转基因技术改造生物效率更高，而且可以跨越物种障碍，让基因无法交配的生物之间传递遗传物质———比如广受关注的抗虫水稻，使得它可以对抗害虫的基因就来自一种细菌。

在我国，应用最广的转基因作物就是抗虫棉，目前已经有超过九成棉花是转基因作物。但棉花毕竟不是食物，对于要直接入口的东西，街坊们还存在恐慌心理。据穆虹介绍，基因本身是核酸分子连接起来的链条，在人的消化道里会被水解成小分子，不再具备表达能力。而基因产生的蛋白是否安全，要通过毒性和过敏性的分析，如果没有毒性和过敏性的话，它跟普通的蛋白其实一样，吃下去以后也会分解变成氨基酸，被消化吸收。已经商品化的转基因作物，都经过了相关部门的测试，没有发现有毒性和过敏性。

焦点问答

虽然专家信誓旦旦打包票，但街坊还是有疑虑。为此，穆虹回应了街坊普遍关心的问题：

Q：市面上很多转基因大豆油，会对我们的身体造成不良影响吗？

A：初榨的大豆油中可能存在核酸和蛋白质，但经过精炼后，大豆油里基本上只剩下脂肪了，与是不是转基因油没有差别。只是按照我国的政策，生产商必须标注是否转基因。消费者可以根据自己的判断决定是否购买。

Q：有文章说，可以通过农产品的外观判断是不是转基因产品，可信吗？

A：农作物的外观，主要取决于种植过程中的田间管理。是不是转基因作物，无法通过外观判断。

Q：有一种“转基因三代绝育”的说法，是真的吗？

A：使用转基因饲料喂养的动物早已繁殖超过三代。转基因饲料使用多年，亦没有任何证据证明动物出现问题。部分国家曾有报告死亡或疾病等案例，最终均确证与转基因饲料无关，而是由于霉变等原因导致。

Q：转基因作物无法留种，是否侵犯了农民与生俱来的权利？

A：能否留种和是不是转基因无关。是为了防止物种的退化，杂交水稻也无法留种。

采写：南都记者 刘军 通讯员 杨海