一两等于几克、一两等于几克重…

写在前面

大学里带饭之风盛行，阿拉丁最近发现，以前的二两饭都吃不完，现在怎么三两都吃不饱呢？于是对这个食堂阿姨的打饭技术深表怀疑……

神奇的“两”

“两”，作为中国特有的重量单位，在中国历史上有着很重要的地位，小时候经常看水浒，里面时常会出现“小二！二两牛肉”的画面。

那么“两”这一神奇的存在，在今天这个公制的世界里到底代表着多少呢？

在如今，一两转换为公制是50克，而在旧行的市制中，一斤为十六两，那么一两大约就是31.25克。

精确归精确，标准归标准，在中国的餐饮行业里，“两”算是独立的存在。不同于标准的重量，而是一种“约定俗成”

比如，北方的包子铺，一两包子大概就是3个；江南的生煎，一两大概就是4个；而在饺子馆，一两就是5-6个……

但是真的吃起来，你就会发现，甭管什么包子、饺子的，都和50克相差甚远。

那么既然不是精确单位，为啥中国餐饮这么喜欢“两”这个计量单位呢？

餐饮里的“一两”到底是多少？

据说外国留学生来中国吃生煎，老板问他要几两，他掏出手机一查，一两才50克，于是要了10两。

过了一会儿，老板慢慢的端上来40个生煎……

就像我们刚刚所说：一两包子大概就是3个，一两生煎大概就是4个；一两饺子就是5-6个

虽然阿拉丁目前没有可以称重的工具可以做实验，但是阿拉丁对吃向来来者不拒，对自己的嘴颇为信任，于是就以自己的食量来大概估算这些“一两”到底是不是一两。

首先是包子的一两，三个那么大的包子，绝对不止50克！吃完可撑死我了，这那里是一两，我看得有一斤！

然后生煎，这四个生煎有点多啊！这大早上，要撑死我！

行了行了，当我拿起饺子的时候，已经宣告实验结束了，这太多了，要是按标准一两=50克来计算，我只是吃了150克左右，这才哪跟哪啊，但是事实上我已经吃不下了

好了好了，这是一场失败而不严谨的实验。为了让我们更准确一点呢，阿拉丁还是借助度娘的力量，找到了别人的实验结果

| 品种 | “一两” | 公制重量|

| 包子 | 3个 | 189g |

| 生煎 | 4个 | 201g |

| 饺子 | 5个 | 130g |

不看不知道，一看吓一跳，我愣是吃了一斤的东西啊！

“两”从何而来

既然餐饮中的“两”远远超过50克，那么为啥还要用它呢？

实际上“两”这种计量单位，在中国有着特殊的地位。在古时候，肉是平常人家不容易吃到的，北方一般大户人家宴请宾客会使用肉包子，又不能太阔绰败家，也不能太寒酸，于是这包子越来越小、越来越精致，之后干脆做到极致：一两面包3个左右包子，渐渐约定俗成。

还有一种说法是在计划经济时代，一两其实指一两干粮，下馆子不仅得有钱，还得有粮票，而粮票的规定标准“两”就成了食物的重量。

尽管粮票早已取消，但是这种说和习惯被保留了下来。

食堂中的“两”

学校食堂作为中国餐饮界的特殊存在，从一诞生就深受中国广大学子的“赞美”。

以阿拉丁自己为例啊，以前在高中食堂吃饭，只会给阿姨说饭多点少点。到了大学，问我几两？嗯？

几两呢？

看着打吧……

后来慢慢的发现，食堂阿姨的一两就是一勺啊，我也无法考证他那个勺子有多大，反正在食堂二两饭管饱了。

其实普通生米煮熟的重量比大概是1:2.3,50克生米可以做成大概115克米饭，然后食堂阿姨手在抖三抖，差不多一勺还有90克，这就是为什么在食堂二两饭就可以吃的很饱的缘故。

至于为啥最近让同学带的饭都很少，或许是阿姨为了让一个盒子放得下，就少打了不少吧哈哈哈哈……

其实学校食堂的量是非常充足的，党和国家给予了在校学生很大力度的补贴，即使学校外物价很贵但是学校食堂依旧物美价廉！

今天你学废了么？

后记

中华文化博大精深，千百年的习惯早已和现代的生活规律相融合，恐怕这才是我国经久不衰的文化根基吧。

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