「香江之餐饮巨头」香江之超级大亨?

始创于1989年的香江酒家，以其优质的出品和服务，创出香江美食的品牌，在番禺一带久负盛名。目前不仅是广州市番禺区的餐饮名店，更被广州市旅游局评为旅游接待重点推荐单位。面对日益激烈的餐饮业竞争，经营26年的香江酒家依旧坚持优质出品、坚持贴心服务、坚持回馈食客。

每次去完香江发朋友圈，朋友是这样评论的

1）香江，我从小就去那里吃鱼生耶，味道超级好

2）真正的King，番禺吃鱼生必去之地

3）最爱那个元贝和罗氏虾生，味道棒棒哒；

4）鲜活的吗？告诉我地址…

鱼生，是一种视觉与味觉的诱惑，就像小家碧玉的清秀，却又风情万种，让人无法拒绝。

鱼生的做法是非常讲究的，选鱼是关键。鱼一定要新鲜，这样才能保证肉筋道、口感好、味甜，而且做出来的鱼生颜色好，让人看了禁不住食欲大增。因此，香江这里鱼都要在店里养个十天半个月，把鱼的肥膘养瘦，也可以说排毒，吃起来更放心，口感更好。

选鱼是第一步，把鱼生处理得好不好看是第二步。鱼生的“品相”非常影响食欲，鱼肉要透明用筷子夹起呈现半透明状且看不到一丝红色，这称得上是靓鱼生也~

香江有十几年经验的老师傅对于这种程度绝对是驾轻就熟。

广东鱼生除了生鱼肉十分鲜嫩之外，最具有特色的是配料丰富，丰富的鱼生配料有十几种，包括葱丝、姜丝、芝麻、花生、芋头丝、洋葱丝、野生椒、陈皮丝、柠檬丝等，各夹一点与鱼肉混在一起吃下去，滋味无穷。

“多种多样刺身来袭，请各位照顾好你的口水

章红鱼又叫红甘鱼,其肉质鲜美清脆、爽口、咬劲好,是鱼生的上等原料,备受鱼生爱好者的青睐,是生食市场近年来的新宠。

大厨将鲜活的章红鱼按照不同部位采用不同的切法，食用时，取一片鱼生与配料一口下去，鲜美留在舌尖，那种享受美食之后的美滋滋感觉充满了整个肺腑，满口溢香。

章红鱼腩是小编最爱的鱼腩没有之一，它肥而不油腻，吃起来是一种甘的感觉，一种独特的油脂甘香。

除了生蚝,再没有比元贝更受欢迎的贝类了，来自澳洲的它更是让人欲罢不能，超大Size，如果只能给它一个形容词那就是：滋味无法挡！

白雪雪，滑嫩嫩，元贝先生你怎么能这么可爱呢~

海鲈刺身

海鲈刺身肉质结实，鱼味十足！吃起来口感很不错。很爱看它这个如痴如醉般的仙境，一条鱼生做的这么精致，确实难得。

而且刀工十分精湛，薄如蝉翼说的大概就是这种场景。

捞鱼生的顺序也颇为讲究：先落油，再加配料，然后捞起10下，一定要10下，不能捞的过多，不然鱼的鲜嫩美味就会尽失，这个捞起的次数是个关键，大家一定要记住。

大罗氏虾刺身

由于养的时间比较长，肉质比龙虾还要爽脆。

罗氏虾,素有淡水虾王之称。除富有一般淡水虾类的风味之外,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味,一口一只的罗氏虾生，完全颠覆了小编对刺身的看法。

虾肉做出刺身，虾头还可以用来美极，香脆可口，送酒一流。

清酒海参

用日本清酒浸24小时，每日限量，卖完即止。

吃的时候一定要搭配黄瓜一口气吃完，黄瓜的爽脆，海参的清甜，绝配也！

冰岛生蚝

全部都有“出生证明”，货源品质看得见，而且只只都媲美iphone6,不能一口操控的感觉，原来这么爽~

尤其值得称赞的是，这里的自制番茄酱，微酸的口感帮蚝辟腥提鲜，很多客人由于太爱酱，总是一碗又一碗地追加不停。

懂行的人都知道，刺身蚝一定要一口吃完，感受它同一只蚝，两种不同的口感，蚝裙边烟韧有口感，蚝身软滑鲜甜，配搭自制番茄酱，此味只应天上有，底下难得几回尝。由于蚝的鲜味太霸道，因此一定要先吃鱼生再吃蚝，不然鱼生的味道就体现不出来了。

风山水起

元贝，北极贝，三文鱼，色彩斑斓，多彩多样，带给味蕾多种体验。畅游在海洋中，幸福挡都挡不住。

“鱼生的顺序就是先生后熟才能吃得饱肚又滋味。（熟食需加收加工费）

煎焗骨腩＆凉瓜焖头尾

鱼生大餐熟食的经典食法，如果一顿鱼生下来缺少了骨腩和头尾有没有感觉总缺了点什么？

鱼瘦肉炒米粉

担挑油条＆鱼粥

比筷子长N倍的油条卜卜脆，这也是厨师自家制作，因此口感特别好，有外婆做的住家味道，把它泡浸在粥水中，正！

环境方面：经重新装修后，宜古宜今的设计风格，使得酒家既有古色古香的古典韵味，又不失简约明快的现代风情。众多特色厅房满足不同的用餐接待、大小宴会需求。

以上优惠全部截止到3月31号

地址：广州市番禺区大石105国道猛涌路段609号（近长隆野生动物世界）

订座电话：（8620）84783366 / 84783282