21年春节——21年春节套

想必大家在近一年的时间都和我有一样的感觉，那就是猪肉真的太贵了，从前的必需品逐渐变成了奢侈品。在前几年，十几块钱就可以买一斤多猪肉就可以回家包顿饺子，但2019年猪肉开始猛涨，一度长涨到了近30元，可能猪都想不到自己居然有身价这么高的时候。当然，我们也不能只吃，还是需要想一想其中的由头的，猪肉为什么这么贵，国家的调控力度怎么这么小，今年过节我们还能不能吃的起猪肉了呢？

“天外飞猪”究竟从何而起，是什么原因让其价格暴涨

一个东西价格上涨除了其本身的价值还有一个重要的因素就是供求关系，这个我们在高中的政治课本里就已经经常看到，当供给大于需求价格一般会下降，反之当供给小于需求时价格则会上涨。导致猪肉价格上涨的一个最直接最重要的因素就是非洲猪瘟了，非洲猪瘟在家猪和野猪当中都有，传染性十分的强，致死率十分的高。

根据调查显示，截止到2019年的7月我国已经发生非洲猪瘟143起，因为猪瘟扑杀了生猪116万头，这直接导致我国的存栏量下降了百分之五十（部分猪瘟严重地区存栏量甚至下降了百分之九十），猪肉的供给直线下降。而且由于猪瘟，很多正在养猪或者打算养猪的人都对这个行业开始害怕，这就导致了供给量的持续性走低。

7月份，南方进入了汛期，交通受阻，南北的交流变的更加困难，这使南北的猪肉价格“大相径庭”。因为气候和温度等的原因，非洲猪瘟在南方更加的泛滥，北方相对安全，本来北猪南运还可以缓解一下全国的猪肉危机和居高不下的猪肉价格，但是汛期的来到让两方交流受阻，南北的猪肉价格差异也是愈发的明显。还有一个很重要的不可逆的原因，那就是疫情。

2020也是很不太平的一年，疫情导致很多地方休工，这也包括一些比较大的养猪的企业。不能正常开工，猪的存栏量就自然比不上前几年的存栏量，生猪的供给也会直线下降。从非洲猪瘟到新冠病毒，我们经历了很多，但看起来猪的日子也不好过，他们从家家户户的必需品变成了有钱人的标志，大概在2019和2020年最豪横的话是:“来我家啊，请你吃猪肉，管饱的那一种”。

市场有自己的规律，但终究逃不过供求关系。

国家的调控为什么对猪不起作用呢？

在猪肉大幅度上涨的时候很多人都把目光盯上了国家和政府，希望万能的他们可以出个主意让猪肉赶快顺利上桌，国家真的出力了，但是也真的是心有余而力不足。猪肉上涨是民生问题，中国的经济整体发展程度并不算太高，而且中下水平的人家还很多，他们日常最能消费的起的肉就是猪肉了（牛肉和羊肉相对价格比较高），所以猪肉的突然上涨会让他们的幸福感下降，他们不开心那以人民为中心的国家也势必不会开心了，所以国家采取了很多的措施。

首先，加大了猪肉的进口。我国本身就是一个猪肉进口的大国，中国人吃猪肉说第二那可能没有人敢称自己是第一了，2019年我国猪肉进口预期在170万吨以上，全部生猪产品进口将超过300万吨。在今年的第三届进博会配套活动第十一届中国国际肉类大会上，商务部部长助理李成钢通报，今年前三季度我国肉类进口741万吨，同比增长72%；进口金额231亿美元，同比增长83%，均创下历史新高。

据介绍，来自欧洲地区的进口猪肉仍占主要地位，今年1至9月份，中国自欧洲进口猪肉同比增长107.3%，其中，自西班牙进口猪肉增长135.9%。所以国家已经很努力了，但是猪肉的缺口实在是太大了。其次，还有就是疫情的因素了。新冠病毒在爆发的前期中国是最危险的地方，很多地方都自觉和中国保持距离，在新冠病毒爆发的中后期，中国又开始和很多别的国家保持安全距离，所以在很长一段时间里，进口都是一个很大的问题。

第三，国家也出台了很多的鼓励养猪的政策，养猪的人和猪的数量也确实有了大幅度的上升。但是，这是需要一个周期的，所以中国猪肉供应的回稳还需要一定的时间。

2021价格走势，可能会低但不会是春节时分

现在猪肉的价格已经较前几个月出现了下降，猪肉的价格可能会持续向下走，但2021年的春节可能是其上升的一个契机。春节是中国的一个传统节日，家家户户都很在意这个节日，所以都会准备很多的饭菜，猪各种部位的肉就有了很大的销路，所以肉类在春节涨价已经成了一个“心知肚明”的约定。

但是虽然2021年的春节会涨，但应该不会再出现2019天价猪肉的情况了，猪瘟和疫情来的出其不意，就算春节时分猪肉的需求量再大猪也不会那么紧缺，供应差也不会那么大，所以大家也不用太过于担心，曾经的猪肉还是会回来的！

我国是猪肉消费大国，猪肉价格的大起大落势必会影响到千家万户的日常生活。长远来看，想要真正实现猪肉市场的平稳运行，我们理应要从根本入手，切实解决生猪产业链上存在的种种问题，着力推动整个产业的做大做强。唯有如此，才不会让猪肉成为一种可望而不可即的“奢侈品”。