美利达xmission怎么样？终于找到答案了90、80、70、60 后过生日喝什么？来看看这份超全酒水单

安东尼罗斯(Anthony Rose)说：“开一瓶像自己出生日期一样的葡萄酒是一件特别令人满意的事情。”

有人出生在某个葡萄酒的伟大年份，有人像莎士比亚《第十二夜》里的马尔瓦里奥（Malvolio）那样，精明地安排自己在伟大葡萄酒年份中结婚，有的人却幸运地找到某个年份的好酒，将原本平凡的年份变得伟大了起来。

1挑选年份美酒，绝对是个考验脑力的活儿

有些年份可以找到非常优秀的葡萄酒，然而有些年份的酒品质太一般，用来纪念显得有些勉强甚至完全不适合。遗憾的是，2018 年更倾向于后者，但我们依然能找出不少好酒。

一般来说，越好的葡萄酒越有陈年潜力。对于更大规格的情况，有什么比 1.5 升装或 3 升装的大瓶葡萄酒来得更好呢？

老酒通常来说比较脆弱而且比较难找。如果你想要的年份本身不太好，与其挠头苦想，不如考虑下陈年潜力超强的顶级贵腐甜酒、茶色波特酒或其他加强酒，如里韦萨特（Rivesalte）、莫里（Maury）和马德拉（Madeira）。

除去年份因素来看，越老的酒不一定越好。就算是一个伟大的年份也能被守旧传统的酿酒方式毁掉，当然，这里指的是非常糟糕的、已经过时了的酿酒方法。

所以，不要犹豫，直接去找那些专注于优质、珍稀甚至是膜拜葡萄酒的专卖店或者线上平台。像 www.wine- 这样的搜索引擎可以用来寻找成熟年份，拍卖行的线上目录列出了大量的稀世佳酿。如果给人送礼不知道送什么好，可以送一些酒具，比如我现在特别喜欢的 Coravin 第二代取酒神器。

218 岁 – 2000 年份

这一年开启 21 世纪的大门，也是波尔多的一个里程碑。来自 2000 年份的波尔多列级名庄已经逐渐开放并展现出它们的潜力。琳琅满目的美酒让你应接不暇，如布朗康田（Brane Cantenac）、金玫瑰（Gruaud Larose）、拉古斯（Grand Puy Lacoste）、高柏丽（Haut Bailly）、拉图波美侯（Latour a Pomerol）、巴顿（Leoville-Barton）、靓茨伯（Lynch Bages）、玫瑰（Montrose）、碧尚男爵（Pichon Baron）和鲁臣世家（Rauzan Segla）等。中级名庄中的忘忧堡（Chasse Spleen）和马利酒庄（Sociando Mallet）都是极佳的高性价比之选。2000 年的勃艮第干红适合早饮，而勃艮第干白差不多都在走下坡路。

香槟的 2000 年份是一个相对适合早饮的年份，但哈雪香槟（Charles Heidsieck）、唐培里侬 P2（Dom Perignon P2） 和库克梅斯尼尔（Krug’s Clos du Mesnil）仍处于最佳适饮期。

如果你想手笔再大一点，可以考虑德茨爱恋白中白香槟（Amour de Deutz Blanc de Blancs）。茨爱恋白中白香槟是酒庄的旗舰酒款，产自 2000 年，6L 大瓶装仅有 65 瓶，每瓶都装在一个独立礼盒当中。当然此酒价格高得令人咂舌——2000 英镑/瓶！此酒数量有限，德茨香槟的英国进口商冈萨雷-比亚斯（Gonzalez Byass）手中也仅有 1 瓶。

只要花上大概 200 英镑，就能买到 6 瓶芳塞卡（Fonseca）、尼伯特（Niepoort）或者飞鸟园（Quinta do Noval）的年份波特了，这些品牌比格兰姆（Graham）、泰勒（Taylor）要贵一点。

还可以考虑下美国加州葡萄酒，比如 2000 年份的保罗豪斯酒庄土卡伦园贝克斯道夫赤霞珠（Paul Hobbs Beckstoffer Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard）；或者斯洛文尼亚 P&F 酒庄推出的充满热带风味和蜂蜜气息的 2000 年份布克拉维茨晚采霞多丽（Puklavec, Chardonnay Spotlese）。

320 岁 – 1998 年份

在这个年份，波尔多左岸的梅多克葡萄酒略显清瘦，而右岸的圣爱美隆和波美侯则表现良好。1998 年份的五大一级庄 1 瓶的价格大约是 350 到 400 英镑之间（拉菲的价格还要翻倍）。但右岸却能找到很多没那么昂贵的好酒，例如圣爱美隆的马格德莱娜酒庄（Chateau Magdelaine），或者波美侯的迪美酒庄（Chateau Certan de May）。

罗伯特·帕克批评 1998 年份的勃艮第红葡萄酒，但在勃艮第专家罗伊·理查兹（Roy Richards）看来帕克的判断是错误的，他认为这一年还是有不少好酒的，比如格里沃酒庄沃恩-罗曼尼美山一级园（Grivot’s Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts），或西尔万卡萨德酒庄沃恩-罗曼尼马孔索斯一级园（Sylvain Cathiard’s Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts）。

其他法国产区也有不少值得尝试的美酒，比如罗纳河谷（Rhone Valley）的路易·沙夫埃米塔日（Jean-Louis Chave Hermitage），香槟产区的 1998 年宝禄爵丘吉尔精选香槟（Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill）。

在 1998 年澳大利亚顶级酒中，奔富葛兰许（Penfolds’ Grange）无疑是经典之作，至今仍然丰沛且年轻，其它佳酿包括奔富圣亨利（St Henri）、酝思约翰路德池赤霞珠（Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon）和恋木传奇宝帝园西拉（Brokenwood’s Graveyard Shiraz）。此外，南非名庄炮鸣之地（Kanonkop）也可找到性价比不错的 1998 年份酒。

421 岁 – 1997 年份

1997 年份的波尔多表现一般且定价过高，所以还是忘了它吧。1997 年份的勃艮第仍然令人人愉悦但现在有点走下坡路。对于卢瓦尔河谷（Loire Valley）的卡特休姆（Quarts de Chaume）和邦尼舒（Bonnezeaux）产区来说，1997 是卓越年份。

在香槟地区，有太多的好酒可选择了：德乐梦酒庄白中白（Delamotte’s Blanc de Blancs）、雅克森酒庄的阿维兹村特酿 （Jacquesson’s Cuvee Avize）、 皮埃尔彼得斯特级园（Pierre Peters’Les Chetillons）、菲丽宝娜雪园（Philipponnat’s Clos des Goisses）和超级耐陈年的沙龙香槟（Salon）。

在意大利，1997 年的超级托斯卡纳，比如奥莱娜小岛酒庄赛普莱诺（Isole e Olena’s Cepparello）、富迪酒庄金雀翎（Fontodi’s Flaccianello）和费尔西纳酒庄兰斯园（Felsina’s Vigneto Rancia）等，现在正值最佳适饮期。当然，土豪请直接买奥纳亚（Ornellaia）或西施佳雅（Sassicaia）。

1997 年对德国来说也是个不错的年份，摩泽尔（Mosel）产区产量尤其低，推荐露森酒庄乌兹格园晚收雷司令（Dr Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese）。

1997 年也是加州一个超级成熟年份，代表作有作品一号（Opus One）、保罗霍斯赤霞珠（Paul Hobbs’ Cabernet Sauvignon）和山脊酒庄蒙特贝罗园（Ridge’s Monte Bello）等。

还有，南非的布肯霍斯克鲁夫酒庄（Boekenhoutskloof），其西拉表现非常优异。斯洛文尼亚的 P&F 酒庄推出了一款 1997 年份白皮诺（Pinot Blanc），此酒有着令人惊讶的清新、年轻活力，如蜜瓜一般甜蜜，能作为一份不同寻常且受人欢迎的礼物。

530 岁 – 1988 年份

1988 年是一个“经典”的波尔多年份，在众多年份中，整体品质算比较靠前的，但还是被随后的伟大年份 1989 年和 1990 年掩盖其光彩。但在顶级波尔多中，我们依然能感受到这个经典年份的风采，并且售价也不低，比如拉图（Chateau Latour）、碧尚男爵（Chateau Pichon-Longueville Baron)。

对于一些风格严肃、紧致的勃艮第干红来说，1988 年也是一个好年份，因为这类风格需要长期陈年来变得圆润细腻。比如，这个年份的德蒙蒂酒庄沃尔奈米泰一级园（Domaine de Montille Les Mitans, Volnay Premier Cru）、玻马卢金一级园（Pommard 1er Cru Rugiens）、卢米酒庄莫雷-圣丹尼贝西一级园（Domaine Georges & Christophe Roumier Clos de la Bussiere, Morey-Saint-Denis Premier Cru）。

1988 年份的苏玳（Sauternes）和卢瓦尔河谷产区的甜型酒依然具有清新和活力。罗纳河谷值得一试的 1988 年份酒有：嘉伯乐小教堂西拉（Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage）和路易沙夫埃米塔日、稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）。

在意大利，巴巴莱斯科产区的嘉雅酒庄（Gaja）表现突出，托斯卡纳的奥莱娜小岛酒庄赛普莱诺（Isole e Olena’s Cepparello）和卡赛巴萨酒庄的索得拉布鲁奈罗（Case Basse’s Soldera Brunello）则非常耀眼。

在美国加州，山脊蒙特贝罗干红（Ridge Vineyards Monte Bello）保持在顶峰。在澳大利亚，富葛兰许已经褪去年轻“稚嫩”，正处于优雅地陈年中。

如果酒的状态保存得比较好，仍有大量的顶级香槟可供选择：堡林爵丰年（Bollinger’s Grande Annee）、汉诺暗香（Henriot Cuvee des Enchanteleurs）、沙龙、德茨威廉德茨（Deutz Cuvee William Deutz）、路易王妃水晶（Louis Roederer Cristal）、泰亭哲伯爵（Taittinger Comtes de Champagne），又或者1瓶极好的库克（Krug）和 1.5 升大瓶装的宝禄爵丘吉尔特选香槟。

喜欢甜酒的人还可以试试野猪岩酒庄托卡伊埃苏 5 筐贵腐甜白（Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos）。

640 岁 – 1978 年份

1978 年是佳士得波尔多葡萄酒成交总额最高的年份之一。葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent）曾指出，1978 年是波尔多一个极富魅力的年份。至今仍有少量 1978 年份的波尔多酒会在拍卖行出现。

在 2017 年 9 月 20 日伦敦苏富比老酒的拍卖名册上，葡萄酒大师塞丽娜·苏克利菲（Serena Sutcliffe MW）写下了 1978 年拉图的品酒词：“充满葡萄干和胡椒香气，然后慢慢转变为纯净的黑松露气息，略带咸味的咖啡香，浓稠的口感。”

1978 年是玛歌酒庄（Chateau Margaux）的一个转折点，正如杰拉尔丁·诺尔曼（Geraldine Norman）在《时代周刊》中说的：“在 1978 年前的酒拥有卓越超凡的品质，但并未在价格上有所体现。”从 1984 年佳士得拍卖行出版刊物中可查到，玛歌正牌干红的成交价大概从 280 英镑到 340 英镑不等，时至今日，每瓶的平均成交价已达 370 英镑。

1978 年的勃艮第干红拥有馥郁而纯净的果香，是亨利·贾伊(Henri Jayer)最喜爱的勃艮第年份（1949 和 2005 年份也是他的最爱）。如今，1978 年份的勃艮第很少会出现在拍卖会上了。罗伊·理查兹表示，他花了 30 欧元在伯恩市（Beaune）购买一瓶 1978 年巴切雷夏山-蒙哈榭（Delagrange-Bachelet Chassagne-Montrachet），它依然有着惊人的风土特征和活跃的酸度。

1978 年的顶级意大利巴罗洛（Barolo）、法国罗纳河谷和加州葡萄酒也有着不错的表现，但这些酒很难在市面上找到了。不妨考虑下科普克（Kopke）茶色波特酒，此酒富有太妃糖、焦糖风味。

如果你是名烈酒爱好者，还可试试 1978 年的御鹿雅涅克陈酿干邑（Jarnac-matured Hine），其丰富的烟熏味、蜂蜜和蒸馏带来的果香让人着迷。

750 岁 – 1968 年份

1968 年松露大丰收，而葡萄酒则惨不忍睹。非常遗憾的是在这样一个重要纪念日的年份，许多产区的表现不尽人意，尤其是法国波尔多和意大利巴罗洛。德国那赫（Nahe）产区的著名酿酒师的顿霍夫（Helmut Donnhoff）被问及对这个年份的看法时，他表示唯一的记忆就是把一杯雷司令留在梳妆台上很久没动，结果杯托的水渍在桌面留下了一个圆痕……

对大家来说，不管是 50 岁的生日还是 50 年结婚纪念日，都非常非常重要。1968 年是“意大利酒王”西施佳雅的首发年份，这个轰动一时的超级托斯卡纳当年只对外发售了 1000 瓶。英国酒商 Fine & Rare 有这个年份的西施佳雅，售价是 1314 英镑，但我对酒的状态不抱有太大期望。

布朗迪（Blandy）的布尔马德拉（Bual Madeira）是一个稳妥的选择；还有西班牙里奥哈（Rioja）的姆利达侯爵酒庄（Marques de Murrieta）的伊格特级珍藏（Castillo Ygay Especial）或者唐多尼亚酒庄特级珍藏（Vina Tondonia’s Gran Reserva）。

860 岁 – 1958 年份

虽然 1958 年是公认的 20 世纪最伟大的年份之一，但留存至今的酒已是凤毛麟角。除非极其幸运，你才有可能碰到一瓶。嘉雅巴巴莱斯科（Gaja Barbaresco）以及美讯（Chateau La Mission Haut-Brion）都值得考虑。

当年“奔富葛兰许之父”马克斯·舒伯特（Max Schubert）偷偷酿造的 1958 年份奔富葛兰许仍在拍卖行卖出高价。而科萨-哥顿（Cossart Gordon）的布尔马德拉现在还有丰富的坚果风味和焦糖气息，十分美妙。

970 岁 – 1948 年份

1948 年是波特的一个伟大年份，著名酒评家迈克尔·舒斯特（Michael Schuster）喝完泰勒和芳塞卡后说到“我的出生年份酒就是它们了”。

葡萄酒大师露丝玛丽·佐治（Rosemary George MW）为了庆祝丈夫的生日毫不犹豫地开了一瓶翰溪酒庄（Domaine de Rancy）的天然甜酒（Vin Doux Naturel），品尝后感觉妙不可言。这瓶酒是她在朗格多克淘到的。

1948 年是奔富卡琳娜园赤霞珠（Penfolds’ Kalimna Cabernet Sauvignon）的传奇年份，但听说最后一瓶很可能在 25 年前的悉尼酒展中被喝掉了。

1080 岁 – 1938 年份甚至更老

1938 年，第二次世界大战即将爆发。那一年，霍华德·休斯（Howard Hughes）以 91 小时破纪录实现首次环球飞行，第一届超现实画展在巴黎举办。酒商 Sogevinus 手中的 1938 年科普克年份茶色波特酒（Kopke Colheita Port）看可是用来庆祝的好酒，浓郁并带有丰富的坚果风味。

如果你身边有出生在 1918 年的百年老寿星，不妨用 1918 年沙普酒庄帕拉茶色利口酒（Seppeltsfield, Para Liqueur Tawny 1918）为 TA 庆祝。